馄饨包多了,是该冷藏呢还是冷冻呢?

发布网友发布时间：2022-04-22 20:35

共8个回答

热心网友时间：2022-04-17 05:41

放在冷藏比较好，馄饨皮如果放冰箱中冷藏，最多可存放两天，时间久了馄饨皮的水分会流失变得干燥，在包馄饨时不容易黏上。时间久了馄饨皮也会变质，味道变得发酸，从而影响口感和健康。
如果想要将馄饨皮放置更长时间，可以放在冰箱冷冻。冷冻可以保证馄饨不变质，但是解冻后的馄饨皮因为太薄会破损，也会变得很黏，在包馄饨的时候影响形状。
制作方法：
1、选择高筋面粉500克，用盐15克溶化于200克水中，然后将盐水合面，如果太硬，可稍加一点儿水。使劲地揉成面团。成团后用湿布将面团包好，饧发一二十分钟。
2、撖面皮；将饧好看揉搓成长条状。用撖面杖压开，成长片，然后上杖卷，边卷边压，此时松开面皮，撒上干淀粉，再用杖卷压，如此反复数次馄饨皮就可以做好了。待你觉得皮子的厚薄度达到你的要求，就可以将面皮又能叠起来，切成想要的大小即可。
注意；
1、面团开始的时候，看起来很干，但越撖会越软的，所以合面的水不能多。也就是说要合得硬一些。
2、淀粉不要撒得过多，只要面皮在撖时候不粘就可以了。另外还要撒均匀，最好用三四层纱布将淀粉包趣来撒。
3、你在撖的时候会发现皮子的边缘厚一些，这是在撖的时候，没有将边缘用小杖摧薄的原因，每次打开面皮的时候，都要将两边的皮子摧薄。

热心网友时间：2022-04-17 06:59

冷冻，冷藏会让馄饨黏在一起，而且肉馅不能保持很久，冷冻的话比较好，建议尽快吃完

热心网友时间：2022-04-17 08:33

应该冷藏。如果冷冻的话不紧水分会流失还会使馄饨变形味道也不鲜美。

热心网友时间：2022-04-17 10:25

生的冷冻，最大限度的保持食物的营养与美味。建议不要煮熟了存放冰箱冷藏，以免低温细菌感染。

热心网友时间：2022-04-17 12:33

第二天还吃的话就冷藏如果短时间内不吃的话就冷冻

热心网友时间：2022-04-17 14:57

当然冷冻了

热心网友时间：2022-04-17 17:39

生的冷冻。

热心网友时间：2022-04-17 23:51

冷冻