田螺煲汤的做法大全
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发布时间：2022-04-22 20:24
共3个回答
热心网友
时间：2022-08-04 08:24

田螺汤的制作食材：
田螺1杯﹐大酱5大勺﹐辣椒酱2大勺﹐露葵150g﹐韭菜250g﹐辣椒面，1小勺﹐面粉2大勺﹐切好的葱1/2大勺﹐捣好的蒜1/2大勺。
田螺汤的做法详细步骤
(1)把天螺泡5小时左右﹐吐出来泥后洗净捞取﹐用开水烫后捞出来用针把肉挑出来。
(2)在煮天螺的汤里加淘米水冲大酱﹑辣椒酱再煮。
(3)放以3cm大小切的韭菜﹑露葵﹑切成丝的葱放进去煮熟。
(4)煮一会而﹐在芋羹上蘸一层面粉后放在汤里再煮。
(5)放辣椒面﹑切好的葱﹑捣好的蒜。
田螺有净化水质的效果，身体里会聚集许多有害物质，田螺一般长在水塘里，如果水质不好的话，容易受污染。人工喂养的田螺比野生的要干净许多。吃前要先将螺内的泥沙粪便排干净，煮的时候要螺煮透煮熟，应烧煮10分钟以上，杀死寄生虫，可放些姜、蒜、辣椒等作料杀菌。
热心网友
时间：2022-08-04 09:42
田螺煲鸡汤的做法
食材
半只鸡、酸笋、紫苏、1斤田螺
姜、蒜、料酒、酱油、干辣椒、八角、香叶
田螺要尽量选大颗的，这种螺肉质肥厚，使用起来比较方便，鱼鸡肉搭配起来特别好。
买回来的田螺要养一两天，让它把里面的泥沙吐出来。
做法
吐完泥沙的田螺放入清水里，加适量盐搓洗一下，然后再过一道清水，去掉田螺的腥味。
然后用剪刀取出螺尾，田螺就处理好了。
鸡肉砍成2指宽的大小，酸笋切条、干椒切断、姜葱切片、紫苏切丝。
把锅烧热，将酸笋下锅干炒一下，炒出多余的水份，这样才能激发出它的香味。
酸笋的味道炒出来后加一点油，把料头下锅炒香。
然后倒入田螺，田螺里的水份比较多，要炒制焙干其中的水份，这样不仅能去腥增香，还更好入味。
田螺水份炒干即可下鸡肉，加2勺料酒、3勺生抽，翻炒到鸡肉出油，表面有点焦黄就可以了。
接下来将炒好的田螺和鸡肉转到瓦煲里面，开中火，倒入能没过田螺和鸡块的热水。注意千万别用凉水，否则食材突然热胀冷缩，味道就不容易出来了。
在锅里加八角、2片香叶和适量食盐，盖上盖子小火煲25分钟即可。
时间到~香气扑鼻的田螺鸡煲可以上桌了！尝一口，鸡肉吸收了田螺的清香味，田螺肉质厚实有嚼劲，配上酸辣开胃的汤底，简直太完美了！
热心网友
时间：2022-08-04 11:16
田螺汤的制作食材：
田螺1杯﹐大酱5大勺﹐辣椒酱2大勺﹐露葵150g﹐韭菜250g﹐辣椒面，1小勺﹐面粉2大勺﹐切好的葱1/2大勺﹐捣好的蒜1/2大勺。
田螺汤的做法详细步骤
(1)把天螺泡5小时左右﹐吐出来泥后洗净捞取﹐用开水烫后捞出来用针把肉挑出来。
(2)在煮天螺的汤里加淘米水冲大酱﹑辣椒酱再煮。
(3)放以3cm大小切的韭菜﹑露葵﹑切成丝的葱放进去煮熟。
(4)煮一会而﹐在芋羹上蘸一层面粉后放在汤里再煮。
(5)放辣椒面﹑切好的葱﹑捣好的蒜。
田螺有净化水质的效果，身体里会聚集许多有害物质，田螺一般长在水塘里，如果水质不好的话，容易受污染。人工喂养的田螺比野生的要干净许多。吃前要先将螺内的泥沙粪便排干净，煮的时候要螺煮透煮熟，应烧煮10分钟以上，杀死寄生虫，可放些姜、蒜、辣椒等作料杀菌。
