小家庭如何做可口的馒头和面包?

只要准备好食材和配料，把面团揉到位，揉好手套膜，然后，再加上平时的馒头和小笼包，就要和面了，揉好面团排气，分成小面片，做成自己喜欢的形状，装成自己喜欢的馅，再发酵烤一遍。如果你想让面包变得柔软有质感，你必须把它揉到位。有厨师的机器帮忙揉起来更方便。只要有耐心，也可以做出好吃、好看、...

一、准备好原料 做馒头的原料很简单，只需要面粉、酵母、水和少量的食盐。其中，面粉的品质对馒头的口感非常重要，所以最好选用高筋面粉或者特制的馒头粉。二、揉面 将面粉与水按2:1的比例混合，搅拌均匀后揉面。揉面时需要分几次加水，揉到面团表面光滑，不黏手，不粘案板即可停止。然后开始发酵，...

如果家里没有豆沙，也可以做成馒头，用这个配比做出来的馒头非常松软；感受一下～食谱要点 1）酵母和面粉的配比是100克面粉配1克的酵母，这个比例要掌握好；2）发酵时常根据室温会有所不同，这个季节的成都大概一个小时就可完成；3）再次强调，关火后不要揭盖，闷5分钟再揭盖，不然馒头会回缩。

1、鸡蛋、酵母、白糖放到大碗中。2、300克面粉一边倒入盆中一边搅拌，不要一次性倒入了盆中。3、搅拌成面絮状，在加入15克融化的黄油，没有黄油可以用植物油代替，使用黄油有一股浓郁的奶香味。4、下手揉成偏软的面团，盖上盖子发酵至两倍大，一定要多揉一会，如果感觉面粉太干可以加入少许的牛奶。5...

5、冷水上锅,大火蒸45分钟,关火再焖5分钟,出锅,我们的大面包就做好了,金黄金黄的,非常好看,这个面包非常的柔软,按压下马上就回弹了,底部是没有刷蛋液的,颜色会稍微的偏浅一些; 我们掰开看一下,还带有拉丝的状态,吃起来比馒头细腻喧软,口感和面包特别的像。 ┄【豆沙面包】┄ 豆沙面是从小吃到大的经典款...

小贴士：1、模具底部和周围都刷一层油，小面团放进去进行第二次发酵，二次发酵好的面团大概有原来的3倍大，一定要充分发酵，这是关键3，很多人蒸出来的面包不松软，就是因为二次发酵不够蓬松，发酵面团的时候把锅内加入半锅水，烧到45度，刚刚烫手的温度，隔着蒸笼放入面团，温水醒发的速度快，效果...

开中小火上锅蒸了。6，如果不确定蒸多长时间能熟，那么就从锅盖冒大烟时，计算，蒸个20分钟左右就能熟了。如果你学会做白馒头了，那么下面的花样馒头，就不在话下了，任你玩。小贴士 如果发面发酵过头，就加适量的食用碱中和下，这样蒸出的馒头不会酸，但是如果碱面放多了，馒头会发黄哦。

如何用安琪酵母发面? 1、按说明用量,冬天可稍多些。 2、酵母放入碗内,加一小勺白糖,用温水化开。倒入面粉中揉匀,面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大,面中有大量小气泡时就可以做了。 3、做好馒头后盖上干毛巾,静置20分钟。 4、水开入蒸锅,大火蒸15分钟--20分钟。 蒸馒头用开水还是用冷水? 特别...

1 把材料1全部放在一起用水混和后发酵。当第一次发酵后把它掀面后再按下继续第二次发酵。当第二次发好后也同样掀面后待第三次发酵。2 确认三次发好后，把它放在案板上做成面包丕，也可以根据个人的喜好包入馅料。然后把做好的面包丕密封后放在温暖处醒发二十分钟。3 把烤盘刷油，放入面包丕，...

很简单啊和普通馒头一样做哦：）首先，去超市买活性干酵母回来，再和面的时候放一点。然后，一点一点加水，用筷子把面粉搅成团，用手揉成光滑面团，蒸锅里放点温水，把面团放在碗里搁盖上盖子发酵成2倍大 然后，取出面团，揉啊揉啊把里面的气体排出，就可以做馒头的造型了，做好之后再拿蒸锅里进行2...