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怎样煮土豆熟而不烂

发布网友 发布时间:2022-04-22 20:29

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5个回答

热心网友 时间:2023-05-15 14:30

土豆的挑选
煮得“粉”的土豆,要挑选黄心的土豆。白心的土豆煮不“粉”,只适宜做“炒土豆丝”用。

煮土豆的方法
1.洗净,削皮,冲洗。
4.整个(不要切小)土豆放入冷水中煮。水没过土豆。大火烧开,中火煮“粉”。时间约需30分钟,以筷子能够插入即可。用高压锅蒸的方法也可,大火,时间约需15分钟。
烹饪土豆的窍门
土豆是家常菜材料之一,烹饪土豆的手法也是不计其数,土豆口感香脆,营养丰富。专家研究发现,每人每周吃5-6个土豆,可使中风几率下降40%。既然,土豆如此好,我们在烹饪上一定要讲究烹饪技巧,不要辜负土豆的好营养,下面就来给大家介绍六个关于烹饪土豆的窍门。
1、土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的,这是烹饪土豆的窍门中尤为重要的一点。
2、做土豆菜削皮时,只应该削掉薄薄的一层,因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮,应浸在凉水里,以免发黑,但不能浸泡太久,以免使其中的营养成份流失。
3、存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失。
4、去皮的土豆应存放在冷水中,再向水中加少许醋,可使土豆不变色。
5、粉质土豆一煮就烂,即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁,可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋,土豆煮后就能保持完整。
6、把新土豆放入热水中浸泡一下,再入冷水中,则很容易削去外皮。可用来烹煮。

热心网友 时间:2023-05-15 14:31

步骤一:先将土豆清洗干净,然后用干净的长铁钉穿过生土豆。
步骤二:锅中倒入适量的水,烧开后倒入处理好的土豆大锅煮5分钟,土豆就熟了。
家里有微波炉就更方便了,直接把土豆洗干净放入保鲜袋中扎好,然后用牙签在保鲜膜袋上戳几个孔。
然后放入微波炉,高火加热5分钟,土豆变软糯咯!煮熟的土豆可以直接吃,也可以做成其他美食。

热心网友 时间:2023-05-15 14:31

这个一般都是炖出来的

热心网友 时间:2023-05-15 14:32

炒土豆丝!

热心网友 时间:2023-05-15 14:33

关键是一整个土豆还是,切过的土豆
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