萝卜可以炖鸭子吗?
发布网友
发布时间：2022-04-22 20:47
共5个回答
好二三四
时间：2022-09-18 19:00
鸭子炖萝卜：有土人参之称，营养价值非常丰富。
鸭子：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。
萝卜：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
做法：
萝卜洗净备用，新鲜鸭洗净备用。一锅水烧开，把鸭肉放入。烫3分钟后，鸭肉捞起来盛盘。放油少许，烧制7成热。把鸭肉倒入翻炒，直到鸭肉变色为止。起锅盛盘。油少许，加热；干红椒、八角、桂皮、姜、蒜瓣入锅翻炒出香味，把鸭肉、萝卜入锅，翻炒，加入适量的盐和生抽。翻炒五分钟左右，倒入清水，水漫过鸭肉
热心网友
时间：2023-11-18 23:24
白萝卜：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚*胺，具有防癌作用。
如果您只是怕事物相克的话，那你只用记住白萝卜忌人参、西洋参同食。
老鸭炖萝卜固然可以，但上海有一道著名的菜叫咸肉老鸭炖萝卜，如果您尝试加一点咸肉味道会更好 哦。
热心网友
时间：2023-11-18 23:24
萝卜老鸭汤是立冬传统的滋补汤，人们常说冬吃萝卜赛人参，可想它的养生功效，而鸭肉富含蛋白质，营养丰富，热量高，两者相互搭配能将各自的优势发挥到恰到好处。煲萝卜老鸭汤可以放酸萝卜，更加开胃，或者放一个西红柿，味道都很棒。
今天就来给大家分享一下西红柿萝卜老鸭汤的做法。
【准备食材】老鸭半只、萝卜一个、西红柿一个、香葱香菜适量、生姜、大蒜适量。
【操作步骤】
1、老鸭清洗干净，快刀斩成小块。
2、萝卜去皮，切成小块。
3、香葱、香菜清洗干净后，切成小段。
4、生姜、大蒜拍碎。
5、锅里放入适量的清水，放入生姜、 料酒，煮开，放入鸭块过一下水，捞出控水。
6、锅清洗后烧热，把焯水后的鸭块放入锅里炒，不用放油，炒到水分微干，鸭块边上微焦，这样去除鸭腥味很有效。
7、西红柿清洗干净，切十字花刀，放入沸水中烫一烫，取出剥皮，切成丁，然后再放入锅中炒到出汁。
8、加入适量的清水煮开，把鸭肉、萝卜块放入，大火煮开。
9、转入砂锅中小火焖煮半个小时。
10、加入食盐、胡椒粉调味，放入香菜、香葱，盛出，一碗美味的萝卜老鸭汤就做好了。
萝卜老鸭汤汤鲜味美，经过炖煮后鸭肉皮糯肉酥，鲜香开胃，多吃也不生腻味。这款汤不管男女老少都能喝，而且营养价值还是很高的，特别适合身体虚弱的人作为进补食材。立冬进补一定不要少了它呀。
热心网友
时间：2023-11-18 23:25
鸭肉的做法多种多样，如果是老鸭通常都是用来炖汤，仔鸭最适合红烧和爆炒，正好冰箱里还有一只从老家带来的仔鸭，自己家放养的鸭子好吃又营养
今天我用鸭肉搭配白萝卜一起炖，做法简单方便，白萝卜入口即化，味道鲜美可口比鸭肉还好吃，还有暖胃暖身的功效，非常适合秋冬季节食用
【鸭肉炖白萝卜】
【准备食材】
主料：鸭肉半只、白萝卜1根
辅料：大蒜头5瓣、香葱2根、生姜1片、八角1粒、香叶2片、干辣椒5个
调料：啤酒1罐、食用油15克、黄酒10克、盐3克、生抽3克、老抽3克
【具体的操作方法】
1:把白萝卜去皮后清洗干净，然后切成大小均匀的滚刀块放盘里备用
2:把鸭肉剁成大块放入锅里，然后倒入半锅清水大火烧开把鸭肉汆烫一下
3:把汆烫好的鸭肉倒入冷水中浸泡清洗干净后沥干水分备用
4:锅烧热倒入少许食用油放入鸭肉加少许黄酒用大火煸炒上色，顺便把鸭皮里面的脂肪熬出油来
5:把煸炒上色的鸭肉倒入电饭锅里，然后倒入五百毫升的啤酒
6:再加适量的老抽、生抽、盐、葱姜蒜和八角、香叶、干辣椒调好口味
7:把电饭锅调到炖汤的模式，家里散养的鸭子肉质比买的肉鸭要老，一般要炖两小时左右，如果是买的肉鸭大概炖半小时左右就可以了
8:电饭锅里的鸭肉炖好后再倒入锅里，然后挑出香料，放入白萝卜盖上锅盖用小火继续炖煮半小时
9:等白萝卜炖熟后用大火把锅里的汤汁稍微收浓，然后调一下适合自己的口味即可出锅装盘了
鸭肉炖白萝卜这样做简单又方便，味道鲜美可口，营养美味又下饭
以上就是今天分享的全部内容，希望大家能够喜欢， 如果有什么建议请留言，我会尽快回复，想要了解更多的家常菜谱，敬请关注辉哥美食频道！
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热心网友
时间：2023-11-18 23:25
随着立冬的到来，冬天正式来临了，天气将会越来越冷，正是进补的时节。自古以来，人们对立冬这个节气很重视，对吃的方面自然也更讲究。俗话说：“立冬补冬，不补嘴空”，又有俗语“立冬有食补，春来勇如虎”，意思就是说，立冬要吃一些营养丰富的食物，这样身体才能强壮，好抵抗寒冷的冬天。
萝卜老鸭汤是立冬传统的滋补汤，人们常说冬吃萝卜赛人参，可想它的养生功效，而鸭肉富含蛋白质，营养丰富，热量高，两者相互搭配能将各自的优势发挥到恰到好处。煲萝卜老鸭汤可以放酸萝卜，更加开胃，或者放一个西红柿，味道都很棒。
今天就来给大家分享一下西红柿萝卜老鸭汤的做法。
【准备食材】老鸭半只、萝卜一个、西红柿一个、香葱香菜适量、生姜、大蒜适量。
【操作步骤】
1、老鸭清洗干净，快刀斩成小块。
2、萝卜去皮，切成小块。
3、香葱、香菜清洗干净后，切成小段。
4、生姜、大蒜拍碎。
5、锅里放入适量的清水，放入生姜、 料酒，煮开，放入鸭块过一下水，捞出控水。
6、锅清洗后烧热，把焯水后的鸭块放入锅里炒，不用放油，炒到水分微干，鸭块边上微焦，这样去除鸭腥味很有效。
7、西红柿清洗干净，切十字花刀，放入沸水中烫一烫，取出剥皮，切成丁，然后再放入锅中炒到出汁。
8、加入适量的清水煮开，把鸭肉、萝卜块放入，大火煮开。
9、转入砂锅中小火焖煮半个小时。
10、加入食盐、胡椒粉调味，放入香菜、香葱，盛出，一碗美味的萝卜老鸭汤就做好了。
萝卜老鸭汤汤鲜味美，经过炖煮后鸭肉皮糯肉酥，鲜香开胃，多吃也不生腻味。这款汤不管男女老少都能喝，而且营养价值还是很高的，特别适合身体虚弱的人作为进补食材。立冬进补一定不要少了它呀
热心网友
时间：2023-11-18 23:26
萝卜炖鸭块
鹅肉寒性、味甘、咸，归脾、胃、肺、脾经可大补虚损、滋五脏之阴、清虚损之热、补血补气行水、健脾养胃生津止渴、止咳化痰自惊、消田螺积、清热解毒健脾胃、孱弱水肿。治体质虚弱、病后气血虚、营养不良性水肿;箩卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、小肠经具备清热解毒生津止渴、散血活血、温阳化宽中、助消化温胃、健脾开胃健脾胃、疏肝理气止咳化痰的作用;
制做原材料
原材料：鸭腿肉二块、萝卜一根、生姜一块、大蒜瓣五六个。鸭腿切块状、箩卜切块状、葱姜拍破。
菜肴特点
烹制简易
萝卜炖鸭块
作法
1.锅中放一点点油，低火，放入鸭块炒啊炒。
2.炒至鹅肉掉色、冒油(大概5~8分钟)，放进一点点米酒(红曲米酒，当米酒用了)，再次炒约1分钟。
3.下姜稍炒后，再将箩卜装进去一起炒一小小的一会儿。
4.加冷水大火烧开，放盐、蒜、枸芑、味精、白胡椒粉，中文火炖约40分钟。
营养成分
萝卜含丰富多彩的维他命C和营养元素锌，有利于提高机体的免疫功能，提升抗病性工作能力;箩卜中的芥子油能推动肠胃肠蠕动，提升胃口，促进消化;箩卜中的胃蛋白酶能溶解食材中的木薯淀粉、人体脂肪、使之获得充足的消化吸收;箩卜带有木质纤维素，能提升巨噬细胞的魅力，吞食肿瘤细胞。除此之外，箩卜含有的多种多样酶，能溶解致癌物质的亚*胺，具备抗癌功效。
