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回答好的奖励200分:怎样凉拌土豆丝?怎样清炒土豆丝?才会脆生生的。谢谢

发布网友 发布时间:2022-04-22 20:47

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4个回答

热心网友 时间:2023-10-28 08:35

1凉拌 原料:土豆,青椒,花生米 调味料老干妈辣酱,红辣椒,花椒,盐,醋,味精,食用油等 制作:1. 土豆去皮切(刨)成丝,用冷水冲去土豆丝里的淀粉。青椒也切成丝,和土豆丝扔一起。2. 水烧开,土豆丝和青椒丝在开水里川上20秒,不能让水烧开,否则土豆丝就不脆了。3. 川好的土豆丝用冷水冲凉,放盆子里先拌上盐,醋,味精后,冰箱放半小时或者一小时。4. 锅里放一勺油,烧6成热,放10来粒花椒,加一小勺老干妈辣酱,切一个干的红辣椒,放一把炒熟的花生米(师爷是在超市买现成的),捣咕几下,然后一起倒在土豆丝上,拌匀就可以吃了。 清炒土豆丝 主料:土豆 300克 辅料:大葱 5克 调料:盐 6克 味精 2克 醋 3克 胡麻油 2克 花生油 8克 各适量 制作工艺 1.大葱洗净切成丝待用;土豆削去外皮洗净,切成粗细均匀,长短一致的细丝放入大碗中用淡盐水浸泡片刻,捞出滤净水分。 2.炒锅置火上,烧热后注入花生油,四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋,接着下入精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。

热心网友 时间:2023-10-28 08:35

1 用擦窗擦丝 开水焯水 咸盐 味精 香油 醋 蒜末 凉拌
2 清炒前面步骤相同 热油 花椒葱花炝锅 放土豆丝 咸盐 生抽 味精 快炒 少点水 出锅点醋 蒜末即可
土豆丝用刀切也行 凉水泡一下 在加工成菜品。。

热心网友 时间:2023-10-28 08:35

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热心网友 时间:2023-10-28 08:36

先要把土豆切丝,洗干净后放到放到锅里用煮,煮的时候最好放点盐和花生油(这样土豆会入味一点),一般直到土豆丝可以轻轻捏断,并有粉的感觉就证明土豆熟了,捞起来,凉干水。
接下来是拌了,根据自己的喜好,放点拍烂的生蒜肉,尖椒丝,香菜,就可以了,调味品嘛,还是要根据你的喜好,一般放点盐,味精,味极豉油,陈醋,辣椒油,麻油。拌匀就可以吃了。。
呵呵。。记住土豆丝要煮熟但又不能煮得太烂。还有凉拌黄瓜也可以这么做哦,只是黄瓜不用煮。直接洗干净拍好拌就行了。
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