花甲内脏怎么去除？

发布网友发布时间：2022-03-29 15:21

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热心网友时间：2022-03-29 16:51

花甲一般买回来，里面都含有沙子，在烹饪前一定要清洗干净，因为花甲的内脏里面还是有不少砂石之类的，也有可能会有一些微生物之类的。

去除花甲内脏的方法：1、用香油盐水浸泡：可以用放了香油和盐的水来泡花甲，水的温度最好是20度，如果直接用自来水，水温低，花甲不爱张嘴。用这个方法泡2-3个小时，花甲会吐出很多泥沙。

2、来回摇晃：找个大点的，带盖子的盆或者盒子，把贝壳放进去，倒入少许水，没过即可，然后用手不停的来回摇晃容器，力度适中，不要过大，不然花甲的壳子就会碎了，卖相不好。摇两分钟后，花甲晕了，会吐出不少泥沙，用水洗一洗再摇一摇，三次就差不多。

热心网友时间：2022-03-29 18:09

自己在家里做条件达不到，花甲店里有专业的洗花甲机器，可以把花甲洗的只剩花甲肉，我特别喜欢到贝爱花甲店吃花甲，吃着感觉很干净，味道也不错。