凉拌驴板肠怎么做
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发布时间：2022-03-06 05:35
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热心网友
时间：2022-03-06 07:04
凉拌驴板肠的做法：
准备食材：驴板肠，大葱，青椒，盐，鸡精，陈醋，鲜贝露，橄榄油。
一：将驴板肠用温水清洗，等待一会后切成薄片，备用。
二：大葱选用葱白的部分，清洗干净后切成丝，并且青椒也需要洗干净，后切成圈，备用。
三：将上述切好备用的食材放入碗中，等待搅拌。
四：往碗里加盐，鸡精，陈醋，鲜贝露（没有鲜贝露的，可以用蒸鱼豉油）等调料。
五：加几滴的橄榄油，或者加几滴自制的花椒热油。
六：用勺子搅拌均匀后，凉拌驴板肠即制作完成。
扩展资料：
可驴板肠虽好，多吃也有弊，过量也会危害健康。
1：引起消化不良
驴板肠中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
2：促使肾功能衰退
在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
3：促使动脉硬化形成
美国医学专家指出，驴板肠中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。
4：导致碘缺乏
制作驴板肠的原料含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用驴板肠很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
5：促使痛风发作
驴板肠含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。
参考资料：百度百科—驴板肠
热心网友
时间：2022-03-06 08:22
准备食材：驴板肠，大葱，青椒，盐，鸡精，陈醋，鲜贝露，橄榄油
以下是制作凉拌驴板肠的步骤：
①将驴板肠用温水清洗，等待一会后切成薄片，备用。
②大葱选用葱白的部分，清洗干净后切成丝，并且青椒也需要洗干净，后切成圈，备用。
③将上述切好备用的食材放入碗中，等待搅拌。
④往碗里加盐，鸡精，陈醋，鲜贝露（没有鲜贝露的，可以用蒸鱼豉油）等调料。
⑤加几滴的橄榄油，或者加几滴自制的花椒热油。
⑥用勺子搅拌均匀后，凉拌驴板肠即制作完成。
热心网友
时间：2022-03-06 09:57
驴板肠600公克，姜片6片，青葱2支，姜丝少许，洗肠材料：1大匙，盐2大匙，面粉100公克，酱汁适量
做法
1.用剪刀将驴板肠边的多余油脂及杂物剪掉并用水冲洗，青葱洗净切段。
2.用筷子将步骤一的驴板肠慢慢贯穿。
3.将步骤二的驴板肠顺着筷子翻面。
4.将盐加入步骤三的驴板肠中搓揉3分钟后，以清水冲洗干净。
5.将面粉及花生油放入步骤四中，再搓揉3分钟后，以清水冲洗干净。
6.热锅倒入适量的水，将步骤五的驴板肠放入滚水中烫约5分钟后，捞起并以清水洗净；另起汤锅加入适量的水，放入作法1的葱段、姜片及驴板肠煮滚后，转驴板火煮约50分钟，待凉后切成段状放上姜丝并淋上酱汁即可。
