炖羊肉去腥的最好办法

发布网友发布时间：2022-03-06 05:34

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懂视网时间：2022-03-06 09:55

料酒、香料、白萝卜可以去掉羊肉的腥味，具体操作如下：

料酒去腥

1、把羊肉放到流动的清水下冲洗几遍，然后切成块后放到容器里。

2、放入适量料酒，再放少量的食用盐。

3、倒入适量的清水搅拌均匀，放置30分钟左右后炖的羊肉没有腥味了。

香料去腥：用纱布包加入好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等，在炖羊肉时一起煮，不但可以去膻，还可使羊肉具有独特的风味。

白萝卜去腥：是将白萝卜洗干净后切成块，将同样的把羊肉切成你想要的大小，在放入锅里和羊肉一起炖，就可以去除腥味了。

冬季吃羊肉增强免疫力。羊肉的营养价值比较高，和猪肉相比，不论从脂肪还是胆固醇方面，都是比较少的，但是蛋白质却比较多，而且含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富，多吃些羊肉，有助于身体免疫力。

以上就是为大家介绍了炖羊肉怎么去除腥味，希望对大家有所帮助。

热心网友时间：2022-03-06 07:03

炖羊肉去腥的的最好办法。放几粒酸渣和料酒。

热心网友时间：2022-03-06 08:21

一般当我们炖羊汤的时候，要往里面加各种各样的调味料，但是要记住最重要的一步就是焯水。但是你只进行简单的焯水，膻腥味还是非常的严重，焯水的最关键的一步就是浸泡羊肉。可能很多人在煮羊肉时都会用清水冲洗一遍，然后再进行焯水。这样羊肉的腥味并不会完全地被排出来，只能减少一部分的腥膻味，所以最好的办法是先将羊肉在水里浸泡九个小时以上，然后再进行焯水。这样的羊肉炖出来膻味才不会那么严重，吃起来口感更加的鲜，会更加的美味。