削完土豆手会变黑，怎么解决？

发布网友发布时间：2022-03-06 05:29

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懂视网时间：2022-03-06 09:50

土豆是我们日常生活中经常吃的蔬菜之一。马铃薯富含淀粉、蛋白质、维生素、膳食纤维、微量元素等营养成分，具有极高的食用价值和食疗保健价值。但是有时候切好的土豆很容易变黑？

1.如果你想避免切好的土豆变黑，你可以把它们浸泡在冷水中，吃的时候拿出来，但是这种方法不能持续太久。

2.除了将土豆浸泡在水中防止变黑外，还可以将切好的土豆洗净沥干，放入保鲜袋中密封，然后放入冰箱长期保鲜，防止变黑。

为什么切好的土豆会变黑？

土豆和空气发生氧化反应，许多人好奇为什么切好的土豆经过一段时间后会变黑。这是因为土豆含有大量淀粉。切割后，它们会与空气发生一定的氧化反应。空气会使土豆逐渐变黑。因此，土豆切割后变黑是正常的氧化反应，而不是因为土豆坏了。

变黑的土豆还能吃吗？

切好的土豆变黑一段时间是可以食用的，土豆富含淀粉、花青素和其他成分，与空气接触会导致逐渐变黑。许多人认为变黑的土豆不可食用。事实上，这种氧化反应对人体无害。因此，如果土豆保存时间短或者可以食用，长时间保存的土豆可能会变质，所以就不要吃了。

热心网友时间：2022-03-06 06:58

削完的土豆要用水泡起来，水要没过土豆不然露在外面的那些面也会发黑。因为土豆是含淀粉的食物，淀粉见风后就会发黑，具体是怎么产生发黑因素我只是小学不太懂这些，但我知道保护好土豆的方法。自己可以做一直试验平时我们做菜时用到的调料里就有淀粉用来勾芡的，你可以，先在锅里放一勺水半开时把取一小勺淀粉倒入里面搅粘稠后用风吹一下就是黑的颜色。颜色越黑淀粉就越纯颜色越浅说明淀粉里有别的米粉之类的和着。

热心网友时间：2022-03-06 08:16

一般不会吧，肖完就洗手吧

热心网友时间：2022-03-06 09:51

用盐水或是醋洗手