如何泡发海参，干海参家庭发泡法
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发布时间：2022-03-28 13:29
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懂视网
时间：2022-03-28 17:50
1、把海参放到流动的清水下清洗干净，将其表面污渍清洗干净。
2、将清洗干净的海参放到干净的容器里后放入适量的纯净水，然后放到冰箱里保存1-2天，在这个过程中要换两次水。
3、将已经初步泡发的海参用剪刀沿中线剪开，去掉内筋和沙嘴。
4、海参处理好之后将其清洗干净，然后放到压力锅里，倒入足量的纯净水后煮40-60分钟。
5、海参煮好之后捞出放入干净的容器里，并加入适量纯净水，最后放到冰箱里冷藏泡发1天即可，泡发的过程中要换1-2次水。
总结
1、把海参放到流动的清水下清洗干净。
2、把海参放到干净的容器里后加入适量的纯净水，然后放到冰箱里保存1-2天。
3、将初步泡发的海参用剪刀沿中线剪开，然后去内筋和沙嘴。
4、海参处理好之后将其清洗干净，然后放到压力锅里，倒入足量的纯净水后煮40-60分钟。
5、海参煮好后捞出放入干净的容器里，然后倒适量纯净水后放到冰箱里冷藏泡发1天。
热心网友
时间：2022-03-28 14:58
淡干海参发制方法：
①
一泡
：用凉水将干海参浸泡48小时左右，直至每个海参泡软无硬芯，期间一定要换3~4次水；（在冰箱冷藏室浸泡效果更佳）
②
一剪
：将海参用剪刀沿海参开口处剪通，去掉沙嘴，把海参清洗干净；
③
一煮
：将海参放入深底无油的锅中并加入凉水（水没过海参至少10厘米）盖上锅盖，然后按下列步骤操作：先用大火将水烧开后，换为小火煮30分钟后关火焖30分钟；直至锅冷却，中途不要打开锅盖，接着用小火继续煮20分钟后关火，焖25分钟；
壹桥海参，肉质丰腴，品质上乘
④
一掐
：让锅自然冷却，然后将海参捞出，放入无油容器中。用手掐海参体壁两侧部位，将很容易掐透的海参放入凉水盆内；肉质较硬的可以返回锅中，按上述办法继续焖煮（焖煮时间视海参具体情况适当缩短），直至每个海参都掐透为止；
⑤
一发
：将煮好的海参放入凉水中，浸泡1小时后放水（加入冰块效果更佳），放入冰箱冷藏室中，每12小时换一次水和冰，泡发3~4天即可泡发好（根据个人口感，可适当缩减泡发时间）；
⑥
一装
：将泡发好的海参用保鲜袋单根包装，放入冰箱冷冻室中储藏；
食用前，将海参取出自然缓化后即可食用。
