怎样晒带白霜的红薯干

第一步：挑选上等的地瓜，清洗，蒸熟。去皮，冷却后晾晒5-7天。第二步：待这些地瓜干晒干表皮后收存起来，5天左右后拿出来再晾晒一次，此时地瓜干已经会有微微的白霜。第三步：晾好再次存放半个月后，地瓜干上基本上就覆满了一层天然的白霜，其存放时间越长，霜就会越厚，甜度也就越高。

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1、选择品种。地瓜干上长白霜的原理是地瓜干本身含有的糖分会渗透到表面，形成白色的霜。所有品种的红薯都可以制成白霜，但口感最香甜的要数红皮红心的，白霜最多。2、把选好的红薯放在室内通风的地方晾一段时间。刚刚从地里挖出来的不太适合晒地瓜干，因为这种红薯里的淀粉还没有充分糖化，很难形成白...

让地瓜干长白霜的晾晒方式：1、选择地瓜。几乎所有品种的红薯都可以用来晒成红薯干，但口感最好的要数红皮红心的红薯，这种红薯晒出来的红薯干才足够筋道香甜。当然，也可以选用其它品种的红薯，如黄皮黄心的红薯或紫薯等，只要认为足够香甜的红薯都可以尝试。注意：刚刚从地里挖出来的红薯不太适合晒红薯干...

1、选薯：选择表皮光滑细嫩、无虫孔、无破烂、无异味，大小以100～150克的鲜薯为宜。2、清洗：选好的红薯要用水将表面泥土清洗干净。清洗时，以冲洗为宜，切忌放在竹编的器具中用力揉搓，这样会损伤表面细皮，不利于蒸煮后剥皮。3、蒸煮：将清洗干净的红薯分大小分批放到蒸笼里蒸煮。蒸煮时，火要旺。

自然风干的地瓜干，会有白霜！具体做法如下：主料：地瓜 2000g 步骤：1、地瓜洗净。2、大地瓜切成两半，入高压锅压制，上气后，中火压10-15分钟。3、自然排气后，取出晾凉。4、去皮后，切成自己喜欢片或条。5、平铺在盖帘上晾晒四至五天，中间要记得翻面连晒。6、晾好后可以直接食用，剩下的可以...

红薯干用甘薯的块茎制成。红薯干一般是将整块甘薯蒸熟去皮，然后切制成片状或条状、自然晾晒。具有益气生津等食用和药用功能，被联合国誉为最健康的食品。红薯干上白霜为红薯干在自然晾晒的制作过程中自然散发的糖分，可放心食用。

1. 在晾晒之前，将地瓜切成薄片，并在清水中浸泡30分钟，或者用盐水浸泡15分钟，然后晾干水分，再进行晾晒。2. 在晾晒地瓜干的过程中，应该注意避免潮湿的天气，选择干燥阳光充足的天气进行晾晒哦。3. 在晾晒地瓜干的过程中，每天早晚都应该翻动一下晾晒的地瓜干，以便让其受到充分的晒干，避免形成露水...

4.将蒸好的红薯梗稍微冷却，然后放在饺子垫或竹制品上。这种上下两面通风好，晾干更快，更好，红薯头一次放得密一点也没关系。后面晾干的话会瘪进去，间隔会变宽。5.晒一段时间后，让所有的面都晒太阳，一般烘干2 ~ 3天就可以烘干，晾干后可以放在保鲜膜或保鲜袋里，存放在凉爽干燥的地方，保存3...

地瓜干在晒干以后要放在常温下，这样地瓜干本身含有的糖分会渗透到表面，形成白色的霜，白霜其实是地瓜里面出现的自然糖分，放在常温下的时间越久，白霜就会越多。地瓜干也叫番薯干，是福建省连城县和山东的传统土特产，其口味软甜备受广大消费者喜爱。

4、我们今天有两种办法，就是想蒸好的红薯放在干净的布上或者筐子上，进行晾晒，晒的时候要经常翻面，天气好太阳大晒两天就好了。5、第二种办法，就是家里有烤箱的人，将烤箱调到100度，烤上五个小时的时间，不能用高温烤，要这样慢慢的烘干才行。6、这两种办法做好的红薯干比较硬，用蒸锅隔水蒸...