红薯干怎么晒？

发布网友 发布时间：2022-03-06 03:28

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懂视网 时间：2022-03-06 07:49

红薯，又称地瓜，含有丰富的并且为人体所需要的微量元素，如硒、钾、钙等，同时也含有大量的膳食纤维有助于人们的日常消化。红薯的淀粉含量相当之高，但热量低，脂肪少，不易长胖。红薯味道甘甜且软糯，可以直接蒸煮了吃，也能做成其他的小零食。这个被人们称作童年记忆的红薯干，完全可以自已在家做，没有添加剂，吃起来更加健康放心，材料和做法并不难，只要天气好。以下是晒制红薯干的主要步骤：

第一步：洗

放焉了的红薯洗净，去掉首尾。

第二步：蒸

把洗干净的红薯放到蒸锅里，用大火隔水蒸熟，蒸到用筷子能轻松插进红薯里没有硬芯就好。

第三步：切

蒸熟后的红薯放凉以后剥去表皮，然后按照自己的喜好，将红薯切成薄片状或者条状即可。切好后放在晾网上。

第四步：晒

将晾网放在既通风又能晒到太阳的地方，晒的过程中要勤翻面，晒上二三天就可以了。红薯干不用晒得特别干，太干了没嚼劲。

小窍门：

1、红薯放焉了再做会更甜一些。

2、如果天气不好，也可以放烤箱烘烤。

3、蒸的时候要蒸透，但也不能蒸过了，蒸过了不好切。

4、吃不完的可以放在密封的容器保存。

5、红薯最好选红心的，这样做出来好看也好吃。

如此简单易学的晒制红薯干小方法你学会了吗？快动手尝试一下自己制作这道童年回忆吧。

热心网友 时间：2022-03-06 04:57

红薯上市的季节，家里总会买许多，但有时候买的多了又吃不完，因此我便选择将其做成红薯干，这样便可更加方便保存，而且红薯干也是深受大人小孩喜欢的小零食，香甜有嚼劲，我自己亲手做的也不输超市买的，下面我便会将红薯干的自制方法详细分享给大家，以后家里有吃不完的红薯，不用担心会浪费了，自己亲手做的红薯干，比外面买的干净卫生，还没有任何的添加剂，纯天然的吃着也能让人更加放心，经过蒸制、晾晒、烘烤等过程便可搞定，接下来我们一起学习。

红薯干的做法：

备用食材：红薯1000克；

制作过程：第一步，红薯买回来先放几天，吃着更甜，清洗的时候先放入温水中浸泡几分钟，让红薯皮上的脏污泡软了，便可轻松搓洗干净；

第二步，同时将红薯的两头和表面有黑点的地方都去掉，削去皮，处理好的红薯切成稍微粗一点的条状，如果红薯比较小，直接一分为四便可；

第三步，在锅中添上水，隔水放入红薯条，开始蒸，差不多15分钟，用筷子扎一下，熟后便可盛出，将蒸好的红薯摆放在一个筛网中；

第四步，散开，放在阳光底下晾晒半天，待看到红薯条微微发皱，并且水分流失大半的时候，将其收回来，重新放回锅中，蒸5分钟；

第五步，取出来后，晾凉，摆放在烤架上，放入烤箱，170火烤10分钟，取出来后，晾凉，红薯干便做好了，密封保存，随取随吃。

小编总结：红薯干我家人以前总喜欢在超市买，但其不知道是否还另外添加了糖精，总之吃着特别的甜，吃多了当然就会比较腻，因此我便亲手学习红薯干的自制方法，上述为大家分享的做法便是经过改良做得最成功的一种，每次这样做的红薯干，香甜有嚼劲，而且还不会发黑，好吃更好看，这样的红薯干比外面买的要强多了，简单好做还好吃的红薯干做法，别错过了学习，延长了红薯的保存时间，不担心会造成浪费了，这款红薯干错过了学习，真的是太可惜了。

烹饪小技巧：

1、红薯记得要先去皮、切好后，再蒸，如果先蒸好再切或者是再去皮，红薯干看上去会不完整，影响美观，所以这点大家需要注意下，红薯条记得要切得粗一点，否则经过晾晒、烘烤，会流失水分，体积也会大大缩小；

2、蒸红薯条，时间不用太长了，差不多15分钟，蒸熟便可，不要太软了，如果阳光比较好，红薯条晒半天就可以了，当然了具体的晾晒还要根据实际的情况来定，将其晒至表面发皱的时候才可；

3、选择先蒸制、晾晒、蒸制、烘烤的方法，这样做的红薯条特别的香甜韧劲，而且还不会发黑，烘烤的时间和温度大家需要自行掌握，记得不要烤糊了。

热心网友 时间：2022-03-06 06:15

番薯洗净以后去皮备用

把番薯一块竖切成4瓣到6瓣之间，看番薯的大小。

切好以后上蒸锅蒸熟，蒸熟以后取出放凉

番薯放凉以后就没那么容易碎了，然后把番薯一根根的排在透风的筛子上，拿到大太阳底下晾晒，一般太阳好的话，3,4天就晒好了

番薯干晒到外皮韧，里面软的时候最是好吃，不过这样子不容易保存，平时保存的话最好放在通风的地方，不要扎袋口，逢有太阳的时候就拿出来晒晒，这样保存上一年都没有问题。

热心网友 时间：2022-03-06 07:50

付费内容限时免费查看回答您好！据查询，具体流程如下

第一步：洗

放焉了的红薯洗净，去掉首尾。

第二步：蒸

把洗干净的红薯放到蒸锅里，用大火隔水蒸熟，蒸到用筷子能轻松插进红薯里没有硬芯就好。

第三步：切

蒸熟后的红薯放凉以后剥去表皮，然后按照自己的喜好，将红薯切成薄片状或者条状即可。切好后放在晾网上。

第四步：晒

将晾网放在既通风又能晒到太阳的地方，晒的过程中要勤翻面，晒上二三天就可以了。红薯干不用晒得特别干，太干了没嚼劲。

热心网友 时间：2022-03-06 09:41

选薯
选择表皮光滑细嫩、无虫孔、无破烂、无异味，大小以100～150克的鲜薯为宜。

清洗
选好的红薯要用水将表面泥土清洗干净。清洗时，以冲洗为宜，切忌放在竹编的器具中用力揉搓，这样会损伤表面细皮，不利于蒸煮后剥皮。

蒸煮

将清洗干净的红薯分大小分批放到蒸笼里蒸煮。蒸煮时，火要旺。蒸煮时间长短的确定以红薯刚过心为宜，因为刚过心的红薯才便于加工，不过心，加工成的薯干颜色发黑，有异味；但蒸煮过分，无粘连性，变得稀烂，不利切条。蒸好后及时出笼冷却。

热心网友 时间：2022-03-06 11:49

先把红薯洗干净，然后拿到锅里蒸熟，然后把红薯给切开拿去太阳晒，等它成固的时候就是红薯干了

热心网友 时间：2022-03-06 14:14

放在太阳下晒干就行了，我们那个时候都是这样晒的。

热心网友 时间：2022-03-06 16:55

红薯干可以按大小筛，自制红薯干先需要准备10斤红薯洗干净，放入锅中蒸熟去皮，切成1厘米宽厚的长条，这里可以自然风干，也可以放入烤箱中烤干水份。