怎样制作麻椒油，为什么我做的不麻呢？求指教 ！

方法一：想让自己制作的麻椒油味道特别麻，首先麻椒需要处理好。新鲜麻椒最好的处理方法就是放在平底锅中用中小火慢慢焙干，过程中能闻到麻香味儿就可以了，把它晒凉后，然后再用擀面杖把它压成粉末状，备用。在制作麻椒油的时候，在锅中放入一点平时食用油，把油加热到七八十度时放入一些的花椒，注意是...

1、准备好原材料 2、把麻椒粒、花椒粒放入料理机中 3、把麻椒、花椒粒打成粉末。打得尽量碎 4、把炒锅用火烧干，关火。然后倒入色拉油。5、把打碎麻椒粉倒入烧锅。6、白芝麻也倒入炒锅。7、开火，用小火慢慢熬。大概要熬20分钟左右。8、找一个无水的瓷碗，将熬好的麻椒油倒入。

你好！！要把花椒炸出味道来（麻的问道），关键就是油温的掌握。说实际的，不是很难的，且比做鲍鱼容易多了，，哈 一般来说，炸出花椒的麻味儿不外乎2个做法：一种是温油的做法：就是在油尚温的情况下就放入花椒，这样的好处是花椒味道可以完全进入油中，闻起来并不是很香，但是味道好，尤其是...

1.将麻椒放入热油中过油爆香一般就可以了，绿色的麻椒会更麻一点。2.制作方法：用水浸过花椒（麻椒），泡半个小时后捞出沥干！然后用食用油烧至6成热后下锅炸制10-20秒即可。

1、首先我们准备花椒20克，麻椒20克，倒入适量的温水，浸泡10分钟，浸泡能够去除花椒，麻椒表面的杂质和异味，还能激发出它们香味，同时避免炸糊。2、洗净的香菜一小把，洋葱半个切成圈，生姜两小块切成片备用。3、然后把锅烧热，加入菜籽油2勺，色拉油1勺，油温烧至5成热时（轻微冒烟）把切好的香菜...

麻椒油的做法：1.首先准备好材料。并将葱切段儿，姜和蒜切片备用。2.将开水倒入麻椒中浸泡一分钟。水量以没过麻椒为宜。3.将水控出。4.先将锅烧热后，再将油倒入。（所谓的热锅凉油）5.将葱、姜、蒜放入慢慢炸制发黄。6.将其从油中捞出。7.将麻椒下入锅中，炸两分钟。后关火用余温焖制...

麻辣椒油的做法 1.锅里放多些油烧热，放花椒进去，立刻关火，过几分钟后用漏勺捞出花椒，继续加热，待油烧热 2.把烧热的油迅速倒进装辣椒面的碗里，热油会把辣椒面炸香，辣椒面会被炸的吱吱响，待平静下来后放盐 3.待凉后，放些熟芝麻粒进去就好啦 小贴士1.花椒注意不要炸焦了，我第一...

将麻椒放入热油中过油爆香一般就可以了，绿色的麻椒会更麻一点。麻椒是四川省、贵州省地区特产的一种花椒。麻椒颜色浅，成熟后为深绿色，风干后偏棕黄色;花椒颜色重，偏棕红色。麻椒的味道比花椒重，特别麻。在川菜中麻椒占有很大的地位。麻椒可除各种肉类的腥气;促进唾液分泌，增加食欲;使血管扩张，从而...

锅中放菜油，油温四成热时放进青花椒，小火炸至闻到花椒香味时，放进干辣椒同时炸（小火）辣椒一变色马上关火，把油倒进碗里就好啦。这样炸出的青花椒油是很麻很麻的。你试试就知道啦。只要注意火候，你会一次就成功的。祝你成功！

首先熬制花椒油要小火慢熬，大火容易糊锅，再有可能就是你花椒弄得不多，其次如果是用的干花椒要用温水水泡，鲜花椒就可以不泡，这样熬出来的花椒油就跟买的花椒油一样有麻度。选用上好的辣椒，火候很重要，被好辅料，放入辅料先熬制油品，中温后把油撒辣椒上，还有芝麻。鲜花椒此时此刻，非常容易...