炼猪油的方法
发布网友
发布时间：2022-03-06 01:21
共2个回答
懂视网
时间：2022-03-06 05:42
猪油对于很多家庭来说都是必备的一种油，用猪油炒菜会非常的香，所以很多人在炒菜时都会选择用猪油。但是市面上很多的猪肉就健康而言还是有许多不放心的地方，因此都会选择自己炼猪油，那么炼猪油的方法窍门是什么呢？现在就来给大家介绍一下详细步骤。
第一步：要想炼出好的猪油，那么在选择肥肉的时候非常关键，可以选择那种又肥又腻的肉，这样才能够炼出更多的猪肉。准备好合适的肥肉之后便可以将肥肉切成小块备用，大小要适中，不能太大也不能太小。
第二步：当我们切好肥肉之后，便可以在锅里加入一小碗水进行加热，当水加热之后便可以将准备好的肥肉倒入锅中进行熬制。
第三步：熬制肥肉的时候需要先用大火，不停地进行搅拌，当有油冒出来的时候便可以将火关小慢慢熬制，也要不断地进行翻弄搅拌。
第四步：当锅里的油变成黄色之后便可以将熬制过的肥肉捞出来，将油倒入容器中进行冷却然后保存，猪油就炼好了。
热心网友
时间：2022-03-06 02:50
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洗好好把比较大块的再切小一点
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洗好切好后直接放入干净的炒锅，放入三分之二的清水
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大火煮至水干，这个过程要经常翻动，以免粘锅
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水干后就开始出油了，此时也要轻轻翻动，千万不要再滴到水在锅里，油会溅很危险，如果不着急在开始出油后把火关小一些，中火即可
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炼至油渣变黄变干就可以关火了
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用漏勺把油渣捞出控干油
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油渣炒菜很香，所以不要倒掉哦
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这道油菜就是用油渣炒的，又香又软，现在正是吃油菜的季节，这油菜是婆婆种的，每天炒一盘百吃不厌
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准备一个容器装油，我用的是有锅盖的小锅，这样存放干净卫生（如果等油放凉后用玻璃瓶装也是可以的，但需要在油凝固之前倒入，冬天温度低很快油就会凝固，变成白色）
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倒入锅里时用漏勺过滤，这样的小渣都可以过滤干净，炒菜都是无所谓，如果做糕点有这些油渣影响美观
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猪油就炼好了，一大锅
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放两个小时左右就凝固变白色了，是不是看上去很嫩滑
