开封民风民俗资料
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发布时间：2022-03-06 00:41
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时间：2022-03-06 02:11
开封是享誉中国的著名民间艺术之乡，享有“中国戏曲之乡”、“中国木版年画之乡”、“中国汴绣之乡”、“中国菊花之乡”等美誉，境内有汴绣、官瓷、朱仙镇木板年画等精美工艺品，现存有庙会、灯会、鸟市、花市、夜市、风筝、斗鸡、盘鼓、舞狮、盘鼓、高跷、旱船、唢呐等丰富多彩的民间艺术。
1、豫剧
豫剧，又名河南梆子、河南高调，其中祥符调是豫剧的一支重要流派，发源于豫东地区的开封。明末清初，河南地方戏曲汴梁腔、梆子秧腔、女儿腔、镇南技、山坡羊以及打枣杆等传统优秀民歌长期融会贯通的基础上而逐步形成豫剧祥符调，祥符调唱、念俱用标准的汴梁音韵，发音多假嗓，音域属上五音。
2、汴绣
北宋时期，都城东京开封城内刺绣工艺已发展到相当高的水平。开封云集各地及异国的巧匠绣工，官办的有文绣院，民间的有秀巷，汴绣即在此传统基础上发展起来。
3、朱仙镇木板年画
朱仙镇木版年画是中国古老的传统工艺品之一。作为中国木版年画的鼻祖，主要分布于河南省开封市祥符区朱仙镇及其周边地区。朱仙镇木版年画具有构图饱满，线条粗犷简炼，造型古朴夸张，色彩新鲜艳丽等特点。
4、菊花
开封市的市花——菊花，栽培历史悠久、种植经验丰富、种类繁多，北宋时期，市民养菊蔚然成风。作为大宋王朝的都城，开封的养菊之风更为盛行，形成了较高的栽培技术和优良种植传统，家家户户都以养菊、赏菊为乐事。
5、清明文化节
中国开封清明文化节是开封乃至全国富有诗意的节日，这是一段慎终追远的历史畅想，这是一场迎接春天的励志盛典。一年一度的清明文化节在清明节期间于开封举办。
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时间：2022-03-06 03:29
庙会
一年一度的东京禹王大庙会是展示开封民间艺术的大舞台，也是品尝开封风味小吃的好去处1993年，开封恢复了“东京禹王大庙会”这一传统的民俗文化活动，深受广大市民的欢迎。庙会期间不仅有民间祭祀活动，而且还有舞狮、盘鼓、旱船、踩高跷、吹唢呐、豫剧、京剧等丰富多彩的民间艺术表演及风味小吃、旅游商品展卖活动。
灯会
开封的元宵灯会自宋代以来绵延千年。古都灯会继承了历史传统，不断发扬光大。灯会种类繁多，设计新奇，规模宏大。每当元宵之夜，市内造型各异的彩灯比比皆是。整个古城火树银花，璀璨夺目。一年一度的灯会，常常吸引大批中外游人前来观赏。每年的元宵灯会让人充分领略“火树银花不夜天”的绚烂风姿。
鸟市
养鸟是七朝古都开封的风俗，是其他古都都所不及的特点。追溯汴京鸟市的历史，在《东京梦华录》中就有记载。从开封养鸟人家留下来的古董上，还可以看出在明代开封的养鸟、买鸟又有了新的发展。到了清代，开封的养鸟达到鼎盛时期，鸟市就在大相国寺。近年来在汴京公园西侧自发形成的汴京鸟市，是我市一个独特的景观。
菊花
早在北宋时期就盛极一时，明清时代养菊之风更为盛行，已有近千年的栽培历史，品种繁多近千余种，有菊城之称。深秋时节，满城金菊盛开，游人络绎不绝，形成了传统的菊花花会。
夜市
开封夜市久负盛名，早在北宋时期，东京夜市便处处皆是，热闹非凡。今日开封，每当夜幕降临，遍布大街小巷的夜市便开始紧张的忙碌。那盏盏灯光，此起彼伏的叫卖声，熙来攘往的人流，看上去分外热闹。位于市中心的鼓楼夜市规模最大，品种最多。这里的风味小吃，调制精，风味雅，深受中外宾客的喜爱。炒凉粉、杏仁茶还曾远涉重洋，赴新加坡表演，广受当地媒体和宾客的赞誉。如今，逛夜市、品小吃、体味古都民俗风情，已成为游开封的一大乐事。
风筝
三月春风放风筝，是开封市民家家户户喜爱的活动。开封风筝历史悠久，花样繁多，制作考究。每到春季，古城上空风筝纷飞，争奇斗艳。民间艺人制作的工艺风筝、微型风筝，是中外风筝爱好者收藏欣赏的佳品。近年来，开封先后承办了全国第二届风筝比赛和国际风筝会，使这一传统的民俗活动不断发扬光大。
斗鸡
斗鸡是开封人喜爱的一项民间传统博戏活动。斗鸡比赛勇猛激烈，精彩有趣。斗鸡的选择、饲养、调教、训练都有一套严格、科学的方法，极富乐趣。近年来，开封饲养斗鸡的居民逐年增多，开封斗鸡协会每逢旅游文化节日都要举行斗鸡比赛，引得中外宾客竞相观看，场面十分热闹。
盘鼓
过春节，逢节庆，打盘鼓，是开封传统的民间文化活动。开封盘鼓节奏性强，套路多变，气势恢宏，深受广大市民和中外游人的喜爱。目前，开封有盘鼓队30余支，每逢元旦、春节、国庆和文化节、菊花花会、庙会都要举行盘鼓表演和比赛。那隆隆的盘鼓声，豪放的击鼓英姿，促人精神振奋。开封盘鼓队曾赴日本、香港表演，广受赞誉
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时间：2022-03-06 05:03
是从古代兵器演变过来的一个节目。鞭长6米，重10斤，演员双手挥鞭百发百中。（目标大至报纸，小至香烟）...
倒立民乐
全国首创，集杂技、民乐演奏于一体的，难度非常大的民间节目。
脑弹子
是一个古时候流传在佛教、道教中的一个即惊险、难度又非常大的节目。
气功吐火
又称气功吐火。起源宋朝鼎盛时期的京都汴梁，已有1000多年历史。气功喷火以它的神秘性、乡土性、欣赏性、娱乐性深受人们的喜爱。此节目已荣获中国电视吉尼斯纪录。中华民间绝技大赛金奖。
钻刀山、火海
演员从两层刀，一层火，高两米宽一米的圈中飞身而过。是一个非常惊险的节目。...
开封斗鸡
开封斗鸡说起斗鸡，它确实是中国的一绝。斗鸡比世界上其它善斗的动物“斗”的历史要长得多。从北宋至近代，开封斗鸡活动一直盛行于民间。鸡爱好者，在开封俗称“玩斗鸡”，以斗鸡为乐。玩斗鸡者，多爱练武，又爱喝酒，义气深重，纪律严明。玩斗鸡的人都有一种传统，即“论道不论亲”，如果有人真正爱鸡，通过朋友介绍，皆可无偿赠送，但是必须遵守帮规：斗鸡只能自养不能转让，更不能与其它鸡交配繁殖。如果中途因故不能继续喂养，原鸡送回或自己杀吃皆可，但必须把鸡头、鸡爪送还原主，以示信义。如果不是爱好者，只是为别人寻求，即使是至亲好友，也是空口舌。所以玩斗鸡者对行外人是“宁舍千金，不舍一蛋”，更不要说鸡了。
开封人爱鸡的程度，用斗鸡爱好者夸张的说法是视鸡如子。鸡的冷暖和营养时刻牵挂著主人的心。鸡的饲料，人们要淘了一遍又一遍。怕鸡卧在水泥地上得腿病，人们把煤渣筛细，每天铺在笼罩下。冬天斗鸡季节，人们常做个布罩将鸡装起来，或者解开衣扣，将鸡揣在自己怀里。这样爱鸡如子的目的，是为了保持鸡的健壮体格，保持鸡勇往直前的战斗力。
开封斗鸡的最大特点是鸡种纯，它选种十分严格。斗鸡的父是谁，母是谁，它的前五辈人们都会精心记住。选种时，绝对不允许近亲交配。人们喂养的目的是为了“斗”，所以除了选种有严格的标准和要求外，喂养和训练上也有独特的管理方法。开封斗鸡行家的经验认为，如果有一只好品种斗鸡，不注意喂养和加强训练，它将永远斗不出好的水平。
训练斗鸡也是很有趣的。每日黎明，开始“撵”鸡，鸡子在前面人在后，速度由慢到快，时间由短到长，20天后可延长到一小时左右，然后使之休息，饮水。10点左右，再放鸡出罩，在广阔的场地上进行“散步”，让其自由活动，以促进精神轻松。12点左右“喂食”，饱食后入罩休息。到下午三四点钟再进行第二次“散步”，一小时后再进行“训鸡”，让鸡作跳罩、敦腿等各种姿势，半小时后即可休息。到晚上天黑前，再加餐“补食”。这样的训练可使斗鸡筋骨强壮，两腿有力，动作敏快，以利于打斗。
每年农历正月初二，是斗鸡比赛的日子。农历二月二、三月三、四月四，也是斗鸡的好时候。除正月初二外，二、三、四月的比赛时间都不固定，一般都选在月初第一个星期天。日子选定后，就要选择斗鸡坑了。所谓“斗鸡坑”，是因斗鸡的场地低于四周地面而得名。开封的“斗鸡坑”，从清末到*一直在开封北部“里城”东门以外的广场上。
现在，多选择在龙亭公园、铁塔公园和相国寺内。每次斗鸡比赛时，斗鸡坑观者甚众，热闹异常。斗鸡坑的主持人叫“鸡头家”、“鸡头”。鸡头又是斗鸡胜负的裁判，还是斗鸡找对拉线的介绍人。双方在斗鸡坑斗鸡，先由鸡头搭桥说合，然后互相看鸡，叫做“搬眼”。原则是：个头、体重、鸡龄基本相同的才能相斗。鸡头发令：“拉鸡！”双方抱鸡入场。鸡头再令：“预备”，双方各抱鸡蹲于圈内，两鸡鸡头相照。鸡头喊“撒鸡”后，双方同时放手，退出场外。15分钟为一盘。鸡坑两端，各备有清水一桶，供“使水”之用，就是斗过一盘两盘之后，为了让斗鸡保持清醒，不使鸡的体温继续升高，经双方或一方要求，在鸡头下令“拢鸡”以后，双方把鸡子抱起，然后把毛巾浸湿，先把鸡头和口腔内的淤血洗净，再沾清水浸湿斗鸡的胸腹与两翅之下，以利于恢复疲劳、继续战斗。 斗鸡坑有一条多年形成的规矩，就是不论双方斗得如何精彩顽强，都不准拍手叫好，以免打架生事。不仅场上如此，场下欣赏别人的斗鸡时也是如此。据老人们介绍，平时看别人的斗鸡时，只能夸奖，不能说孬。一夸主人倒茶，二夸主人拿烟，三夸主人拿酒，四夸主人拿出烧鸡盛情招待。如不懂此俗，看鸡时说鸡孬，一说鸡孬受冷淡，二说鸡孬就会被撵走。当主人下逐客令时，无论再怎样花言巧语，也难以挽回难堪的局面。 旧时斗鸡是一种*。现在，斗鸡活动已成为有益于社会的体育竞技和民间娱乐活动。
开封绘画艺术
开封作为举世公认的历史名城，在绘画艺术方面有着独特的表现。开封历史上绘画艺术的黄金时代是北宋王朝。领率全国画坛的最高机构，是设在东京的翰林画院。宋雍熙元年（984年），太宗皇帝将许多流散四方的知名画家罗致京师，成立了皇家画院--翰林图画院，集创作、搜藏、研究、教授于一体，经过近一个半世纪的发展，将开封乃至全国的绘画艺术推向了崭新阶段。
翰林图画院画家（亦既画院派）的作品，弘扬了现实主义的创作手法，注重写实，风格工致精丽，闻名中外的巨幅画卷--《清明上河图》便是这种风格的代表作之一。花院派以工笔花鸟山水著称中国画史，傅文用、崔白、郭忠恕、李唐、戴琬、高元亨、刘永、郭熙、苏汉臣、苏轼及徽宗皇帝赵佶等，在这方面都有极深的造诣，并有大批名作传世。画院不仅成为荟萃全国花坛巨子的地方，同时还经过严格考试和推荐，招收学生，传授绘画技艺，培养了许多著名的画家。正是由于画院派的推动，使得当时的东京成为人才迭出的绘画胜地。
元代，开封产生了知名画家王圭、蒋氏等。其中，王圭共画山水，布局繁密，意趣幽远。因开封当时是中原首屈一指的城市，外籍来此从事绘画创作的不乏其人。明代开封城市复兴，文化方面在趋繁荣。出现了张路、张成龙、张钦、孙文宗等著名画家。其中三张善画善山水花鸟，张路有代表作《山行落帽图》传世。刘源、王宫午等著名画家出自开封，并留有画作。刘源的山水人物超迈古健，多有奇气，写意花鸟及龙水皆妙。王宫午同样工于山水、人物、花卉，尤善墨龙。从今日开封存留的文物古迹及其彩绘建筑看，清代在此从事绘画创作者甚多。如龙亭、相国寺、禹王台、延庆观、山陕甘会馆等，都可看到清代画家留下的墨迹。
开封书法艺术
开封为华夏之腹地，书法艺术有着丰厚的历史沃土，处于领率群伦的重要地位。早在汉代，蔡邕即为汉碑艺术的集大成者。其女蔡琰，也是我国历史上汉字的杰出女书法家之一。三国时的阮籍与其侄阮咸被称为“大小原”，有《达生论》（大原）、《晋七贤帖》（小原）传世。南胡的江淹和毛喜都有书论及书法手迹。北魏的郑道昭与南方的王羲之齐名。唐代的孙过庭为著名书法家和书法理论家，其自撰自书的《书谱》，书、文并茂，被视为珍品。
纵观书法历史长廊，开封书法圣手几乎遍布各个时期，地位显赫炫目震耳，现择其要者简介如下。
蔡邕
（133年--192年），字伯 他是一个多才博学之人，通经史、音律、天文，工书画，善鼓琴，好辞章。书法方面，工于隶、篆，尤以隶书著称。其隶书结构严整，点画俯仰，体法多变，有“骨气洞达，爽爽有神”之评。由于扬名当时， 有不少汉末碑刻被后人附会为蔡邕所书，致有“体法百变”之称。
孙过庭
孙过庭是唐代著名书法家和书法理论家。 孙过庭工于正、行、草各体书法，尤以草书擅。他的草书遵法二王（晋王王羲之、王献之父子）,工于用笔，俊拔刚健，尚异好厅。宋代书法家米芾以为“凡唐朝草得二王法，无出其右”
“宋四家”
苏轼、黄庭坚、米芾、蔡识襄为北宋书法四大家，人称“宋四家”。因东京为北宋首都，他们皆曾在京都居官，故地许多书法活动于开封举行，他们的书法理论及墨宝手迹对后世影响巨大。
宋徽宗
宋徽宗（1082---1135）即赵佶。北宋皇帝，书画家。在位时广收古物书画，网罗画家，扩充翰林图画院。使权文臣编辑《宣和书谱》、《宣和书变更谱》等。擅书法，真书学薛曜，创瘦劲锋利如“屈铁断金书”的“瘦金书”。瘦金书“横划收笔带钩，竖划收笔带点，撇如匕首，捺如切刀，竖钩细长，个别连笔则如游丝飞空”，极有个性也写狂草，传有真书及草书《千字文卷》等书迹。
现代书法
开封书法艺术长河绵延曲折地流入现代的书法河床后，在古代书法艺术传统的推下，更加汹涌澎湃。*年间开封仍为河南省会，人文荟萃，名士辐凑，出现了一大批在全国堪称一流的书法名手。如魏碑高手许钧，才华横溢的袁克文，出入汉魏的关百益，以书画名世且有书论专著的丁康保，甲骨文专家董作宾，榜书大家张贞，以章草而莉步书坛的靳志等。
皇家禅院：开封大相国寺
大相国寺位于河南开封市自由路西段路北，我国著名佛教寺院之一，相传为战国时魏公子信陵君故宅。北齐天保六年(555年)在此创“建国寺”，后遭水火两灾而毁，至今已有1400多年历史。唐初，为歙州司马郑景住宅。武则天长安元年(701年)慧云和尚寄宿安业寺，发现原郑景宅池内有楼殿幻影，认为此地很有灵气，便募银建寺。唐中宗神龙二年(706年)慧云，到濮州(今山东鄄城北)铸了一尊一丈八尺高的弥勒佛像，于睿宗景云元年(710年)请回开封，翌年，慧云靠募捐购买郑景宅院造寺，在挖基时掘出旧建国寺碑，遂沿用“建国寺”名。第二年(延和元年)，睿宗敕令改名为相国寺，并赐“大相国寺”匾，习称相国寺。昭宗大顺年间(890～891年)被火焚毁，后重修。宋太祖年间(962年)五月又遭火灾，后又重修。
北宋时相国寺为开封最大的佛寺，深得厚遇。自至道元年(995年)开始大规模扩建，到真宗咸平四年(1001年)，用了七年时间才完工。扩建后的相国寺占地545亩，殿阁庄严绚丽，僧房鳞次栉比，花卉满院，被赞为“金碧辉映，云霞失容”。寺院住持由皇帝册封。相国寺成为皇帝平日观赏、祈祷、寿庆和进行外事活动的重要场所，被誉为“皇家寺”。不少国外僧人来相国寺进行文化交流活动。宋太祖时，印度王子曼殊室利出家为僧，后来到中国，在相国寺居住多年。宋神宗熙宁七年(1074年)，朝鲜的崔思训带了几位画家来寺，将寺内所有壁画临摹回国。神宗时日本僧人成寻也曾在此居住。宋徽宗时，徽宗将“大相国寺”匾额赠送给朝鲜使者。另外每年举办五次庙会“相国寺万姓交易”，使该寺成为进行*、商贸、社交、文化等活动的重要场所。
宋以后相国寺日趋萧条，明洪武二年(1396年)敕修，后又遭水患。永乐四年(1406年)，明成化二十年(1484年)两次进行修缮，并被赐“崇法寺”金匾。嘉靖十六年(1537年)重修资圣阁。嘉靖三十二年(1553年)与万历三十五年(1607年)又重修。崇祯十五年(1642年)黄河泛滥，开封被淹，建筑全毁。清顺治十八年(1661年)重建山门、天王殿、大雄殿等，并复名相国寺。康熙十年(1671年)重修藏经楼。康熙十六至二十一年又增建中殿及左右庑廊。乾隆三十一年(1766年)又重修，现存殿宇均为那时所建造。嘉庆二十四年重修“智海禅院”，道光、光绪年间也作过一些零星修整。*初年(1912～1919年)曾翻修八角殿、改建法堂。*十六年(1927年)冯玉祥将相国寺改为“中山市场”。*二十二年(1933年)，刘峙将省立民众教育馆迁人相国寺。1949年，新中国成立后，相国寺又得以重修、恢复。
现存相国寺为中国传统的轴对称布局，主要建筑有：大门、天王殿、大雄殿、八角琉璃殿、藏经楼等，由南至北沿轴线分布，大殿两旁东西阁楼和庑廊相对而立。藏经阁和大雄宝殿均为清代建筑，形式上重檐歇山，层层斗拱相迭，覆盖着黄绿琉璃瓦。殿与月台周围有白石栏杆相围。八角琉璃殿于*高亭耸起，四周游廊附围，顶盖琉璃瓦件，翼角皆悬挂铃铎。殿内置木雕密宗四面千手千眼观世音巨像，高约7米，全身贴金，相传为一整个银杏树雕成，异常精美。钟楼内存清代高约4米的巨钟一口，重万余斤，有“相国霜钟”之称，为开封八景之一。
相同寺现存来自马来西亚的佛舍利一粒，洁白完好，珍藏佛经两部，分别为清乾隆版大藏经和日本版《大正藏》。
相国寺现任方丈为弘法法师，43岁，原籍上海崇明人，任中国佛教协会常务理事，河南省佛协副会长，开封市佛协会长，河南省政协常委，现任监院是学悟法师，55岁，原籍信阳人，任河南省佛协常务理事，开封市佛协常务理事。??
开封
开封古称汴梁、汴京，是中国历史文化名城之一，著名的七大古都之一，至今已有3000多年的历史。早在春秋时期，郑国为了开拓封疆，在这里筑城，于是就起名开封。北宋时期的东京，城郭宏伟，“人口逾百万，货物集南北”，经济繁荣，风光旖旎，物华天宝，不但是全国*、经济、文化中心，也是世界上最繁华的都市之一，有““汴京富丽天下无”的“国际都会”之称。
开封坐落于广袤的豫东平原之上，境内无山，河流、湖泊较多，气候温和，雨量充足，地上地下水资源丰富，自然生态环境较好。开封的河流分属黄河、淮河两大水系。其中流域面积在100万平方公里以上的有黄河、涡河、惠济河、贾鲁河等32条。城区拥有龙亭、铁塔、禹王台三大园林风景区，包公湖、龙亭湖、铁塔湖有水系相通，湖水面积占城区面积的四分之一，素有北方水城之美誉。据1999年统计资料，城区绿化覆盖率为34.4％，境内森林覆盖率高于全国平均水平。噪音平均值为57.2分贝，空气污染综合指数为88.7，饮用水质达标率大于95％，均控制在国家标准之内。树木以桐树、柳树、槐树为主。黄河滩区、柳园口湿地自然保护区是众多鸟类的天然栖息地。农作物以小麦、棉花、玉米、大豆、花生为主。石油、天然气、地下矿泉水资源储量也比较丰富。
开封是著名的历史文化名城，文化积淀十分深厚。开封作为宋朝国都长达168年，因此在众多文化表现形式中，集中体现了宋文化特色。在戏曲文化方面，开封为豫剧祥符调的发源地，著名豫剧表演艺术家陈素真、常香玉都是成名于开封而名扬全国的。开封书法、绘画艺术驰名神州，饮誉海外。开封杂技可追溯到宋代的“百戏”、“路技”及“勾栏”、“瓦舍”的作艺，历史悠久，技艺高超。开封饮食文化极为丰富，是中原豫菜的发祥地。连绵千年的开封夜市，荟萃着中国传统的风味小吃，摊点云集，食客靡至，炊烟缭绕，亘夜不绝，是开封独有的人文景观。开封民俗、民间文化更是丰富多彩。源于北魏的开封盘鼓以粗犷豪放的风格，声震中天，气势不凡。民间游艺、斗鸡、斗狗、风筝等民俗文化活动。
开封市位于河南省东部黄河南岸，郑州东约80公里，沿欧亚*桥内陆双向对外开放中心城市之一。总面积6444平方公里，总人口451万，辖尉氏、杞县、通许、兰考、开封五县和鼓楼、龙亭、南关、顺河、郊区五区，是一个一、二、三产业综合发展的省辖市，也是黄淮海地区和连接陇海兰新经济带的主要商品集散地。
位置：地处豫东平原、黄河下游大冲积扇南翼。
面积：6444平方公里，，其中市区面积395平方公里。
人口：总人口460万人，其中市区人口80.1万人。
行政区划：下辖鼓楼区、龙亭区、南关区、郊区、杞县、通许县、尉氏县、开封县、兰考县。
概貌：开封市位于河南省东部，是我国的七大古都之一，有“七朝都会”之称，开封历史悠久，早在北宋时期这里就是全国的*、经济、文化中心，也是当时世界上最繁华的都市之一，素有“国际都会”之称。
景观：龙亭,禹王台铁塔,大相国寺,清明上河园,宋都御街
开封旅游资源丰富，被国家旅游局列为中原旅游区重点观光游览城市。
文物古迹以宋代为主，元、明、清、民初各代特色齐备。龙亭、铁塔、相国寺、繁塔、延庆观、山陕甘会馆、禹王台等一大批名胜古迹风格奇特。市内湖光水色犹如颗颗明珠交相辉映，素有“北方水城”之称。新建的“宋都御街”、“大相国寺市场”仿古建筑群规模宏大，风貌各异。“清明上河园”再现了宋都东京盛况。
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时间：2022-03-06 06:55
