面不发酵怎么补救

发布网友发布时间：2022-03-06 01:05

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热心网友时间：2022-03-06 02:34

如果所使用的酵母的活性比较差，那就换一种活性好的酵母，如果酵母活性并不是很差，也可以还是用这个酵母。面团发不起来，就再加入一些酵母和干面粉，再重新揉面，重新发酵。如果面团表面太过干燥了，可以蘸点酵母水，多揉下面团。要注意面团发酵的时间，不能过短。

注意温度

温度太低的话，容易影响到酵母的活性，从而也容易影响到面团的发酵情况。所以面团发酵的时候，需要注意对面团保温，可以用袋子将面团套上，或者是将面团放在封闭的容器里进行发酵。在冬天发酵面团的时候，所用的发酵粉需要用温水化开，或者是在面团里加入适量的白糖，能促进发酵，冬天发酵面团的时候可以将面盆放于盛有热水的大

热心网友时间：2022-03-06 03:52

面一直不发酵要更换酵母粉进行和面再加入一些酵母和干面粉，再重新揉面，重新发酵。如果面团表面太过干燥了，可以蘸点酵母水，多揉下面团。面团发酵的时间，不能过短。面团是否能发起来，是与酵母、面团温度、油脂含量、盐的用量等多种因素有关的。

热心网友时间：2022-03-06 05:27

面不发酵，怎么补救？刻意在面中，再加入点发酵粉，或者是白糖等，加一下就容易乏了