切洋葱怎样避免流眼泪？

发布网友发布时间：2022-03-06 04:54

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热心网友时间：2022-03-06 06:40

　　洋葱被切开时，会释放出蒜氨酸酶，这种酶和洋葱自身的氨基酸发生反应转化成次硫磺酸，也会将硫代丙醛-S-氧化物（SPSO）释放到空气中，当它接触到眼角膜时会刺激游离神经末梢，引起流泪。　　以下的一些方法可以避免切洋葱时流泪：可以在切洋葱前，把切菜刀或对半切的洋葱在冷水中浸一会儿。放微波炉稍微叮一下或者将洋葱放在热水中三分钟。戴着泳镜或者堵住鼻子，再切洋葱。

热心网友时间：2022-03-06 08:15

把切菜刀泡水里一下再切可解决此问题。

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