切洋葱怎样防止流泪

发布网友 发布时间：2022-03-06 04:54

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懂视网 时间：2022-03-06 09:15

洋葱是我们常见的草本植物，它的营养价值也非常高，很多人喜欢买洋葱回来做菜吃。但是切洋葱确实一道精细活。切过洋葱的人都有被呛得流眼泪的经历这究竟是怎么一回事呢？接下来就为大家来揭秘切洋葱流眼泪到底是怎么回事，并给大家支支招如何解决这种问题的发生。

首先这是因为洋葱被切开时它的组织细胞被破坏会释放出蒜氨酸酶。这种特殊的酶是洋葱为了抵御害虫的侵入进化而来的。蒜氨酸酶和洋葱自身的氨基酸发生反应，产生一种带有硫磺的气体。当这种气体与眼睛接触后，便会刺激人眼部角膜的神经末梢，于是人体就通过神经系统命令泪腺分泌眼泪，把这种刺激性物质冲走。

方法一：

洋葱切之前可以在微波炉里稍微加热一下。

方法二：

在流水中切洋葱，这样一部分水溶性的含硫化合物可以被冲走就不会流泪了。

方法三：

在切洋葱前把洋葱放入冰箱中冷藏，可以使刺激性气味挥发得少一些。

方法四：

可以用用软物塞住鼻孔，切洋葱之前可将鼻孔用棉花团轻轻塞住再切就不会流泪了。

以上就是切洋葱流泪的解决办法，购买洋葱时，可以放在手里掂一掂。买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方，希望以上内容能够帮助到大家更好的处理切洋葱时有什么需要多多注意的。

热心网友 时间：2022-03-06 06:40

切洋葱时，由于洋葱有一种挥发物质，常使切菜的人流泪。防止的方法是：
1.在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。
2.将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了.
3.放微波炉稍微热一下,皮好去,切起来也不流泪.
4.将洋葱浸入热水中3分钟后，再切。
5.戴着泳镜切洋葱
6.屏住呼吸切.因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经,才让眼睛流泪的.
7.切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。效果不错！(呵呵,很好玩.够另类!!!)
8.如果已经"泪流满面"时,可打开冰箱冷冻柜,把头伸进去一下下(只要稍感到脸部凉凉的),就不会使眼睛流了!试试看吧!!

热心网友 时间：2022-03-06 08:14

　　取1个洋葱，剥去洋葱外面的老皮。把洋葱放在冰箱中冷冻大于4个小时的时间，然后取出。因为洋葱在冰箱中冷冻后，洋葱中的刺激性气体挥发会减少，在切洋葱的时候，就不会再刺激眼睛的角膜神经，导致流泪现象了。

　　在切洋葱之前，可以把菜刀放在浓盐水中浸泡15分钟左右的时间，或者是把盐涂抹在菜刀上面，也可以防止洋葱中的刺激性气体的挥发，对防止流泪也有一定的作用。

　　如果有条件，家中有切洋葱器，把洋葱放在切洋葱器中切，由于切洋葱器是密闭的，所以在切洋葱的时候，洋葱中的刺激性气体不会挥发出来，也就不会导致流泪的出现了。

　　在切洋葱的时候，如果在案板附近点上1到2根蜡烛，由于在点蜡烛后，周围的空气会变热而上升，会把洋葱中的刺激性气体一起带入到上面的空气中，然后慢慢挥发掉。这样，在切洋葱的时候，也不会导致流泪现象的出现了。

　　在切洋葱的时候，可以把洋葱先剥去外皮，切成两半，然后准备好一盆热水，把切成两半的洋葱放在热水中浸泡4分钟左右的时间，然后再开始切洋葱，这样，洋葱中的刺激性气体就会溶解在热水中，在切洋葱的时候，就不会出现流泪的现象了。

　　在切洋葱的时候，要防止流泪的发生，还可以戴上一个游泳眼镜，因为游泳眼镜的四周是封闭的，在切洋葱的时候，洋葱中的挥发性气体就不会进入到眼睛中，从而可以防止流泪的发生。

热心网友 时间：2022-03-06 10:06

切洋葱前，先把外皮去掉，然后在水里面泡一会，切得时候就不会流眼泪！回答完毕望采纳~追问谢谢

热心网友 时间：2022-03-06 12:14

我平常都是在切洋葱之前放在微波炉里小火转1分钟再切的，洋葱就不会那么呛人了追问谢谢

热心网友 时间：2022-03-06 14:38

刀上沾水可以减轻
放在水里切就全免