卷果怎么做好吃
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发布时间：2022-03-06 04:17
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懂视网
时间：2022-03-06 08:39
糖卷果是北京传统小吃中的名品，是中华名小吃，也深受中外食者青睐，尤得女性食客的喜爱。它的主料用山药和大枣，配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料，味道非常的可口。由于它的口感好，做法也不算复杂，很多人也想自己尝试做糖卷果。接下来就来教教大家如何吃糖卷果。
第一步：
首先用油豆皮用冷水浸泡片刻捞出备用。再准备大枣去核切丁。准备一些果脯切丁待用。
第二步：
把山药去皮并将它切开拍碎块。将山药、大枣、果脯、白糖倒入盆中，加入面粉搅拌均匀，根据粘稠度可以加少许水，搅拌至黏黏糊糊的就可以了，保证它的浓稠度。
第三步：
再把油豆皮平铺在案板上，将适量拌好的卷果料放在油豆皮的一端，把它们卷起来。上锅蒸30分钟。取出后放凉切块备用。
第四步：
然后把准备好的配料放入油锅里炸至金黄色，不喜欢油炸可以煎至两面金黄，装盘并撒上一些绵白糖就可以了，这样做出来的糖卷果特别香。
这道菜还有另一种做法，就是还可以做成熬糖汁版锅里加油、水、白糖，小火熬成糖汁，有桂花的也可以放一点。然后把煎好的卷果倒入，裹上糖汁，撒上熟白芝麻装盘就完成了，也非常的可口好吃。
以上就是糖卷果的做法和吃法，相信大家通过上面的介绍，能够很快的学会如何制作这道美食。
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时间：2022-03-06 05:47
用料
主料山药400克
辅料大枣50克白糖50克红糖50克清水100克面粉100克胡萝卜1根玉米油20毫升熟芝麻20克
糖卷果的做法
1.
首先将山药胡萝卜洗净
2.
刮去外皮
3.
将山药先切小段，然后用刀给拍碎了
4.
再用土豆泥铲子给按成山药泥
5.
胡萝卜擦丝
6.
将山药泥放在盆子里
7.
加入胡萝卜丝
8.
大枣去核切几刀
9.
放入盆子内用筷子搅和均匀
10.
再加入适量面粉搅和均匀
11.
蒸锅内铺上打湿的屉布，将山药糊糊倒在上面稍微整理一下
12.
大火蒸40分钟，蒸好以后趁热提着屉布的四角给拿出来放在案板上
13.
稍微晾凉趁热将蒸熟的山药糊糊给整理成三棱体形状
14.
再晾凉一些，用刀蘸了水切成小段
15.
平底锅烧热加入适量玉米油
16.
将坯子放进去煎一下
17.
一面变色以后煎另一面，两面都金黄了就捞出来
18.
另取一个铸铁锅稍微放一点点油烧热
19.
加入白糖和红糖
20.
再加一点点清水，将糖熬成粘稠的汁
21.
将炸好的坯子放进去翻炒均匀
22.
最后关火以后撒些炒熟的芝麻就可以了，盛入盘中可以开吃啦
