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大锅煮饭 农村大锅煮饭怎么煮

发布网友 发布时间:2022-03-06 03:45

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2个回答

热心网友 时间:2022-03-06 05:15

1、把米按吃饭人数用盆淘洗两遍(不要淘太多次养分会流失),后用水泡起,一般泡3-4小时。

2、选用木制甑子,新买的用水泡三天才能用也防日后炸裂。

3、做饭时先烧一锅水能浸过米为好,水烧涨时把米连所泡之水(淘米水)一起倒入锅中(因米汤可喝营养不流失),不停用锅铲顺锅底搅动(防米粘锅)约20分钟用锅铲捞起米粒用手指搓抳有芝麻大米心就可用筲箕控起。

4、把泡透的甑子放入锅中,放入能浸过它5分之2的水,用一块纱布用水着湿拧干水分后铺在甑子,纱布要能铺露出甑子边,把控好的半成品米饭倒入甑中用筷子扒平盖好盖,用大火蒸20——30分中,此过程不能落汽。

热心网友 时间:2022-03-06 06:33

简单
1 大米干饭:
锅里放半锅水,上边放个篦子,隔离水和米的,篦子上边放一个盘子,盘子里有淘好的米和水,米喝水的比例差不多是1:1.5,再盖上锅盖之类的防止跑热气,直至蒸熟,注意不要干锅了。。
2 大米稀饭,
半锅水,放四分之一的米,开锅小火慢慢煮。。直至米煮烂为止。。
没有篦子的话,在锅里直接放一个淘好米和水的大碗,这样也行。。
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