大闸蟹的蟹黄蟹膏是什么

发布网友发布时间：2022-03-07 22:42

共5个回答

热心网友时间：2022-03-08 00:12

　　蟹膏是雄蟹精囊的*与器官的集合，也是雄蟹强壮与成熟的标志。

　　蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺，蟹黄不是螃蟹的卵，蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。

　　所以大闸蟹的蟹黄蟹膏是大闸蟹的生殖器官

　　注意事项
　　它含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富。可制成很多美食：蟹黄粥、蟹黄豆腐等。
　　适宜人群
　　一般人都可食用，但因其胆固醇含量与鸡蛋相当，因此冠心病、高血压、动脉硬化，高血脂患者应少吃或不吃蟹黄、蟹膏。

　　螃蟹有四个部位不能吃，要逐一扔掉。具体如下：

　　1、蟹腮：即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃.
　　2、蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要取掉；
　　3、蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之；
　　4、蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。

　　另外，螃蟹性咸寒，吃时最好蘸点姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食；其中，脾胃虚寒者尤其要注意。吃螃蟹的时候，最佳的饮料是温黄酒，吃螃蟹前后最好不要饮茶。

　　螃蟹要现蒸现吃，不要存放。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

　　吃螃蟹一些禁忌也要注意

　　另外，螃蟹、柿子是秋天常吃的两样东西，但这两样却不能一起吃。原因是：蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，这两样物质会互相发生反应，形成蛋白质凝固成块状物，而胃部很难消化这种产物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子，容易出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。

　　螃蟹以动物尸体或腐殖质为食，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食用螃蟹一定要蒸熟煮透了再吃。而螃蟹死了绝对不能吃；对螃蟹有过敏史，或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人，尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹；对海鲜过敏的人，对螃蟹过敏的可能性非常高。如果抵挡不住*，不妨先少量尝试，如果有过敏反应，应立刻停止食用。

　　孕妇和普通人一样，适量吃螃蟹是没有问题的，吃多了的话，会拉肚子。由于螃蟹肉主要是阴性蛋白，有可能会导致小孩过敏，家长应该多加注意。

热心网友时间：2022-03-08 01:30

蟹膏是公蟹精蟹黄是母蟹卵黄是籽也就是螃蟹蛋膏是油脂肪

热心网友时间：2022-03-08 03:04

蟹黄就是雌蟹的性腺,蟹膏就是雄蟹的性腺

热心网友时间：2022-03-08 04:56

大闸蟹什么地方最寒最寒的是膏里的白色心形物一片支持一下很多人都是说这个地方的都一样吧…… 大闸蟹的胃和信是最寒的，蟹心称为

热心网友时间：2022-03-08 07:04

母蟹的蟹黄红如火,去大闸蟹三个字是抖音hao,关注，公蟹的膏白如玉。母蟹吃蟹黄,公蟹吃蟹膏蟹肉。