白萝卜怎么凉拌好吃呢？

发布网友发布时间：2022-03-06 23:20

共5个回答

热心网友时间：2022-03-07 00:50

古时候就有：“萝卜上市，郎中下市”的说法，意思就是说，萝卜上市了，就不需要医生了。虽然这有点夸张，但萝卜的确是个很好的东西。它既可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌；又可当作水果生吃，味道鲜美；还可用来泡菜、酱菜腌制。

萝卜具有很多丰富营养物质，每天适当吃萝卜，对于促进身体健康效果不错。冬季萝卜宜炖煮，或与排骨，大骨，或白菜一起炖，口感清甜，温胃暖胃，有滋阴补肾的效果的。春季最适合用白萝卜作为凉拌来吃，可以促进肠胃的吸收消化。

今天我给大家分享一种萝卜的家常做法--凉拌萝卜丝，成菜酸辣脆爽，开胃解油腻，专治春季各种没胃口，做法特别简单，把萝卜洗净，擦成丝，拌一拌，即可上桌，下面我把做法分享给大家。

准备材料：萝卜1个红辣椒1个姜蒜葱（适量）

白萝卜清洗干净，最好不去皮，直接用擦丝板擦成丝（萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值。但是，很多人吃萝卜，都习惯把萝卜皮削掉，只吃萝卜里面的肉，那就太可惜了，其实萝卜皮的营养价值超过萝卜肉质的部分。萝卜皮的维生素C 含量是肉质部分的2 倍；钙含量98%在萝卜皮内。经常食用可以补肝明目，增强人体免疫力。）

萝卜丝里加入2勺白糖，拌匀腌制20分钟，这样会杀出很多水分，倒掉多余的水分。（用白糖腌制杀水比用盐腌更好吃，萝卜少了生涩的的口感，更清脆）

腌制萝卜丝的时候，把姜，蒜切沫，葱切粒，红辣椒去籽切丝。（不喜欢吃辣椒可以不放，喜欢吃辣的朋友也可以把红椒换成剁椒或者小米椒，口感更佳）

20分钟后，倒掉萝卜丝里杀出的水分，加入2勺生抽，2勺香醋，1勺蚝油，1小勺盐。

加入姜蒜沫，红椒丝，淋入一勺热油，滋一下，激发出香味。

拌匀，美味即成。这道菜现拌现吃，酸辣脆爽，多汁多味，开胃又下饭，喜欢的朋友赶紧试试吧！

小贴士：

1，很多人吃萝卜，都习惯把萝卜皮削掉，只吃萝卜里面的肉，那就太可惜了，其实萝卜皮的营养价值超过萝卜肉质的部分。萝卜皮的维生素C 含量约为肉质部分的2 倍；钙含量98%在萝卜皮内。

2，用白糖杀水，萝卜少了生涩的口感，更清脆。

热心网友时间：2022-03-07 02:08

白萝卜切成丝之后用盐进行腌制，去除涩味。然后加入一些香菜，生抽，盐，糖，醋等调味料进行均匀的搅拌。再放入一点辣椒，这样味道会更爽口。

热心网友时间：2022-03-07 03:42

付费内容限时免费查看回答1.白萝卜含水分很多,可以生着吃,还可以用刀切成丝或条用陈醋拌着吃。

2.买回来的白萝卜用水清洗干净后,用刀来切成条,不要切成丝。

3.白萝卜条在用陈醋泡后,白萝卜条从乳白色变为陈醋萝卜条,陈醋融入了白萝卜条中。

4.用陈醋来拌白萝卜条,就要用竹筷子来回的翻将陈醋从底翻到上面。

陈醋拌白萝卜条好吃就是白萝卜条发甜，和陈醋香味融合就有一种甜香的感觉。

热心网友时间：2022-03-07 05:34

将白萝卜切成条腌制成酸甜口味的凉菜最可口，调制好了之后可以淋上一些现榨的辣椒油，这样味道会更好吃。

热心网友时间：2022-03-07 07:42

一定要切成丝凉拌，里面加点醋还有白糖，这样子拌出来的萝卜丝好吃。