自己在家，怎样做出又嫩又鲜特下饭的鸡胸肉？
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发布时间：2022-03-06 21:57
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热心网友
时间：2022-03-06 23:26
鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉，肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。由于鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所以鸡胸肉几乎成了减肥餐的代言食材。虽然它真真是减脂星人的好伙伴！但也有小伙伴觉得水煮鸡胸吃腻了，让人难以下咽。今天美胖就来教大家换着花样把鸡胸肉吃出鲜嫩感！让你知道，原来鸡胸肉也可以这么好吃！
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蒜香黑胡椒鸡胸肉
图文 |纪念旅行
鸡胸肉180g蜂蜜10g橄榄油20g大蒜三瓣黑胡椒适量盐1g
1. 大蒜压成蒜粒备用。
2. 蜂蜜10g 玉米油/橄榄油20g 大蒜粒拌成汁。
3. 180g鸡胸肉洗净，用刀背拍松，注意可以让鸡胸肉口感更好，然后抹上1g的盐按摩按摩。
4. 将刚才调好的料汁放上去继续按摩按摩。
5. 将鸡胸肉以及料汁装进袋子里放冰箱冷藏一夜入味。
6. 准备一个不粘盘用来煎鸡胸肉，因为有蜂蜜会很容易焦所以一定要不粘盘哦。
7. 将九阳电磁炉调成300瓦小火。
8. 放入鸡胸肉以及那些料汁，小火煎。
9. 因为有糖容易焦所以要及时翻面。
10. 两面金黄以后拿出来切成块，因为中间还没有全熟，先煎后切可以让鸡块四面都煎的金*。
11. 取一个大蒜对半切开。
12. 将鸡肉切面继续煎至金* 就全熟了。
13. 撒上现磨的黑胡椒 就完成啦。
14. 完成。
15. 完成。
16. 完成。
小窍门：
一定要小火不然很容易焦掉，你也可以把表面的糖冲洗干净，擦干水分倒油煎。 大蒜粒煎了会黑掉就不要吃了。 一定要不粘锅不然会粘锅。
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热心网友
时间：2022-03-07 00:44
准备好鸡胸肉以及葱姜蒜和青辣椒，对鸡胸肉进行过水处理后，在翻炒葱姜蒜后加入鸡胸肉和青椒！
热心网友
时间：2022-03-07 02:19
将鸡胸肉切块后打入一个鸡蛋，用料酒、生抽、五香粉、姜丝腌制入味，接着锅里倒油，炒香葱花、姜丝和蒜片，下鸡胸肉翻炒，再淋入酱油、蚝油，放入洋葱丝，大火爆炒至鸡胸肉入味即可出锅。
热心网友
时间：2022-03-07 04:10
将鸡胸肉洗干净后，用刀切成薄片状，放入碗内，加入蚝油、水淀粉、黑胡椒粉、老抽，混合均匀后，腌制十分钟。锅内倒入适量的油，烧热后将鸡胸肉下锅，用中小火翻炒，直到炒到鸡胸肉变色，然后放香菇继续翻炒，加适量蒸鱼豉油一直炒到香菇和鸡胸肉都熟了就可以熄火出锅了。
鸡胸肉怎样做又嫩又多汁
1、泡盐水：盐水的渗透压作用，让肉吃进水分，提高10%含水量，所以会比较嫩。2、沾蛋白：蛋白可以形成保护层，防止鸡肉水分流失。这方法特别适合将鸡切小块后，和蛋液、调味料一起拌匀，下锅煎。再加入蔬菜炒一炒，超好吃。3、加入酸奶来腌制：前一天将冷藏的鸡肉、酸奶、香料腌在一起，要吃的时候...
鸡胸肉如何烹饪鲜嫩又美味?
蒸煮：蒸是一种温和的烹饪方式，可以有效保持鸡胸肉的嫩度。将鸡胸肉放在蒸架上，加入姜片、葱段等调料，用中火蒸至熟透。煎炒：如果选择煎炒，可以在锅中加入少量油，先在中火下快速封住肉汁，然后转小火慢煎至熟透。也可以在煎之前先将鸡胸肉切片或切丁，这样可以缩短烹饪时间，减少肉质变干的可能。
鸡胸肉怎样做才能嫩而不柴
第二：热锅凉油滑油。这种做法是通过低油温慢慢的滑熟经过处理的鸡肉，达到嫩滑的效果。著名的青椒鸡片用的就是这种方法：鸡胸肉切片，用盐，料酒，淀粉，胡椒粉稍微腌制10分钟。青椒切丝，用少许盐杀水。锅烧热，倒入宽油，油稍热就马上倒入鸡片。这个时候可以看到鸡肉片在油的底部，慢慢的变白。这...
怎么不用油做出好吃的鸡胸肉?
不用油做鸡胸肉是完全没问题的，只要你有电饭煲。一、把鸡胸肉洗干净切成小块，生姜切片备用。二、把鸡胸肉加适量盐、生抽、老抽腌十分钟。三、把生姜片均匀贴在电饭煲内胆底部。四、把腌好的鸡胸肉倒入电饭煲，再加适量开水。五、把电饭煲调到‘鸡肉’档，加热30分钟即可出锅。不用油做鸡胸肉是完全...
怎么做超嫩的鸡胸肉?
腌制：为了增加鸡胸肉的风味和嫩度，可以进行适当的腌制。可以使用盐、胡椒粉、蒜末、姜末、料酒、生抽等调料，根据个人口味调整。腌制时间一般为15-30分钟，让肉质充分吸收调味料的味道。低温烹饪：鸡胸肉宜采用低温慢煮的方式烹饪，以避免高温导致的水分迅速流失。可以使用水浴法，将鸡胸肉放入密封袋中，...
鸡胸肉怎么做肉质鲜美又好吃?
处理：将鸡胸肉清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。可以用刀背轻轻敲打鸡胸肉，帮助松弛肌肉纤维，使肉质更加嫩滑。也可以在鸡肉上划几道浅口，帮助调味料更好地渗透。腌制：为了增加鸡胸肉的风味，可以进行适当的腌制。使用盐、胡椒粉、大蒜粉、橄榄油等基础调味料，还可以根据个人口味添加柠檬汁、酱油、蜂蜜...
鸡胸肉怎么做不柴又美味?
选材：选择新鲜的鸡胸肉，肉质鲜嫩，颜色均匀，无异味。处理：将鸡胸肉清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。可以用刀背轻轻敲打鸡胸肉，使其厚度均匀，这样烹饪时加热更均匀，不易煮老。腌制：为了增加鸡胸肉的风味和嫩度，可以进行适当的腌制。可以使用盐、黑胡椒、蒜末、姜末、料酒、酱油等调料，根据个人口味...
怎样做鸡胸肉,能让肉不干不柴?
选材：选择新鲜的鸡胸肉，最好是带皮的，因为皮肤可以在烹饪过程中保持肉质的多汁。腌制：在烹饪前，将鸡胸肉用盐水（或其他腌料）腌制一段时间。盐水可以帮助肉质吸收水分，增加其重量，使烹饪后的肉质更加嫩滑。腌制时间可以根据鸡胸肉的厚度来决定，一般30分钟到几个小时不等。戳孔：在鸡胸肉上均匀...
鸡胸肉怎么做又香又嫩
鸡胸肉很嫩,不能烧时间长。把冻鸡胸肉解冻后，沥干水分，最好用毛巾吸一下最好。然后把鸡肉切成块，加点盐，加1个蛋清，搅拌感觉鸡肉沾手、有光泽了，加1勺淀粉，腌制片刻。做锅油，温热即可。然后把鸡胸肉滑炒至熟。油温不能太热，否则就是炸了。如果炸的话，鸡肉就会很干、很硬。诀窍五：水...
煎鸡胸肉怎么煎嫩又好吃
1、鸡胸肉切花刀，底下不切断，加上蒜末、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、糖、盐，抓匀腌制半小时入味。2、锅中不放油，大火煎至两面金HS，倒入汤汁焖一下即可。三、嫩煎鸡胸肉。准备食材：鸡胸肉1块、蛋清1颗、料酒1勺、纽奥良粉1包、生粉1勺、葱段3-5段、姜片3-5片。1、鸡胸肉切薄片，加入...
