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水磨糯米粉可以代替糯米粉吗

发布网友 发布时间:2022-03-06 22:22

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2个回答

热心网友 时间:2022-03-06 23:52

可以。

水磨糯米粉口感嫩滑、细韧、不碜牙,适宜做汤圆、元宵、糯米糍粑、雪媚娘等软糯状的美食;而干磨糯米粉口感相对偏粗一些,更适合做蒸糕,易于定型。

水磨糯米粉和普通糯米粉相比,水磨粉会显得更加细腻柔滑,吃起来比较软糯更好吃些,更多的时候我们用它做汤团、元宵,而普通糯米粉就特别常见了,我们家里都是一年四季常备的,它的用处也是不少,我们可以用它勾芡鱼肉,做成糯米粑粑,吃起来也是不错的哦!

用水磨糯米粉口感才好吃。 雪媚娘外面包裹的糯米皮不仅韧性好,而且口感十分软糯,这种美食体验需要通过水磨糯米粉才能做出来。

普通的干磨糯米粉做出来没有这么粘糯Q弹,要注意的是做雪媚娘需用熟糯米粉,这样做的包裹的时候才能不粘手,可提前将水磨糯米粉用小火炒制,直到糯米粉微微发黄有香味为止,然后冷却就可以了。

热心网友 时间:2022-03-07 01:10

付费内容限时免费查看回答1、粉质感不同,水磨粉比较细腻而糯米粉则要粗糙一些。2、光泽感不同,水磨粉光泽度高亮一些,糯米粉则偏向于暗淡。3、工艺不同,糯米粉缺少了水磨粉的一个步骤就是浸泡。所以水磨粉更细腻口感好。

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