冷冻的鸡肉怎么弄好吃的

发布网友发布时间：2022-03-06 22:21

共8个回答

热心网友时间：2022-03-07 00:07

先拿出来自然解冻，假如炖的话，可以先烧过水，水沸之后把肌肉放进去焯水半分钟左右到变色，然后捞起来放进砂锅里炖。砂锅里可以事先水，料酒，姜几片，葱一颗打结，蒜头几枚，白糖。盐可以事先加一点方便入味，桂皮或者茴香可以看自己喜欢加或不加。
炒的话可以等解冻完后，油锅里倒多点油烧热，微微冒烟后把鸡肉放进去过油（鸡肉也可以在下锅前用料酒、盐、白糖、生抽先腌渍入味半小时），变色一分钟就取出沥油。然后另起油锅加少许油，放葱姜蒜爆出香味后加入想要吃的配料翻炒一会到断生，然后把鸡块加进去，调味，翻炒一会，就能出锅了。

热心网友时间：2022-03-07 01:42

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亲亲，您好，经过我不停歇的查询和分析，冰冻鸡怎么做才好吃，为您推荐以下方法

7、最后加盐：关火前5分钟再加盐，过早放盐会凝固鸡肉的蛋白质，鸡肉不易软烂，香气也不容易熬出来。

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热心网友时间：2022-03-07 03:33

付费内容限时免费查看回答你好，冰冻鸡煮汤好喝。

冰冻的鸡肉进行解冻，提前一天放入冰箱冷藏存放。相对于常温，冷藏解冻温差小，热量对流交换相对慢一些，可以减少鸡肉的鲜味成分和汁液的挥发；生姜切片、小葱切断；胡萝卜去皮切滚刀；山药去皮切滚刀放入清水中浸泡防止氧化

解冻好的鸡肉用温水洗去血水和杂质；净锅烧水，水沸后倒入鸡块，大火烧开，见水开即可捞起，再用温水洗掉鸡块表面残留的血沫。

汆烫好的鸡肉用温水洗去表面附着的血沫，沥干水分备用。净锅烧热，淋入食用油将锅润透烧热，放入姜炒香，再放入鸡块旺火翻炒5分钟，炒至鸡肉表面无水汽，表皮发皱、微黄时，顺锅边烹入黄酒，等酒香味出来后，倒入开水煨煮。

大火烧开后，放入切好的葱段提香，再调小火慢煨，等鸡肉完全熟透后，放入胡萝卜煮至8成熟，加盐调味，再放入铁棍山药大火烧开后，调小火将山药煨熟即可享用啦！

热心网友时间：2022-03-07 05:41

炒或者是炖都行的，记得焯一下，炒的时候可以放一点糖，去腥，个人意见

热心网友时间：2022-03-07 08:06

油炸，由于冷冻，肉基本已经费了，其他的烧发都不怎么好吃

热心网友时间：2022-03-07 10:47

解冻后切丁干炒挺不错的老爸那么做的挺好吃的你试试

热心网友时间：2022-03-07 13:45

炖着吃或者红烧吃

热心网友时间：2022-03-07 17:00

红烧加上姜好吃