信阳毛尖的分级标准是什么

发布网友 发布时间：2022-03-06 23:10

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热心网友 时间：2022-03-07 00:40

信阳毛尖的分级说明采茶期分三季：于每年谷雨前（阳历四月中下旬）开始采茶，谷雨前后采春茶，芒种前后采夏茶，立秋前后采秋茶。谷雨前后只采少量的“跑山尖”，“雨前毛尖”被视为珍品。视芽叶轮发长势一般分20-25批采摘，每隔2-3天巡采一次。以采摘一芽一、二叶初展的绿芽叶制作特级与一级毛尖；以一芽二、三叶制作二、*毛尖。每逢采茶季节，满山遍野身着红、绿衣的采茶姑娘，似仙女下凡，似玉蝶翩翩起舞，用她们纤细的嫩手，一朵朵、一芽芽的采摘细嫩芽叶。你怎会想到1千克特级信阳毛尖竟然需10万多个芽头。这里凝结了多少采茶姑娘的心血啊。“谁知杯中茶，朵朵皆辛苦”，可想信阳毛尖的采摘标准要求是如此严格。特级毛尖一芽一叶初展的比例点85%以上；一级毛尖以一芽一叶为主，正常芽叶占80%以上；二*毛尖以一芽二叶为主，正常芽叶占70%左右；四五级毛尖以一芽三叶及对夹叶为主，正常芽叶占35%以上；要求不采蒂梗，不采鱼叶。芽叶采下，经分级验收，分级摊放，于当日分别进行加工。经生锅高温杀青，熟锅炒制，以手工抓条、甩条作定型处理，并进行初烘、摊凉、复烘、拣选、再复烘，使干茶达5-6%的含水量，即密封包装，低温避光贮存。

　　明前级：清明节（阳历4月5号）前采制的茶。春天刚冒出的嫩芽采制而成。这期间的茶叶嫩、喝着有种淡淡的香。因为生长速度慢，几乎100%嫩芽头。是信阳毛尖级别最高级别的茶。它的最大特征是芽头细小多豪醇汤明亮 。泡上的条形，给人的第一感觉就是两个字—“高档”！故、此茶适合送礼、上级、领导为首选。
　　谷雨级： 谷雨（阳历4月20号）前采制的茶。春季温度适中，雨量充沛。茶叶的生长正在含苞怒放，一芽一叶正式形成。泡好’条形‘虽然仅次于明前级，但是味道稍微加重了。这种茶结合了对信阳毛尖外形的档次感、还它的口感为一体。（外形，口感各占50%）。主要适合稍高档消费的人群。
　　春尾茶：春天末期（阳历6月份）前采制的茶。经常说雨前茶大概就是这个时期的茶。大家都知道最好的茶要喝春天的！因为一个冬天的精华都体现在这个时候。口感也不例外！实际意义上的好茶也告此一个段落。这时候的茶叶价格已经成熟，条形虽然不能 和明前、谷春相比，但是绝对耐泡好喝，价位相对比较便宜，这种茶适合大众人群。经常喝茶的人店主推荐！因为自己喝、它实在！
　　夏茶：夏天采制的茶：随着温度升高，雨水充足，茶叶也迅速的生长。价格是一年最低的！叶子泡出来比较大、宽。茶水比较浓，味道微苦，耐泡。主要适合对茶叶需求比较大的饭店，茶馆、、、、因为它便宜。恩、、、喜欢喝浓茶的朋友这个其实挺不错的。
　　信阳毛尖的等级由高到低的排序 ：
　　明前级--谷雨级--春尾茶--白露茶--夏茶--秋茶

热心网友 时间：2022-03-07 01:58

细说原产地信阳毛尖春茶标准等级划分：元春、迎春、探春、惜春按采摘季节划分:
信阳毛尖是典型小叶种北方绿茶。以采摘时间来划分大体可分为春茶（又称头采茶），二采，夏茶，秋茶和白露茶。
就信阳毛尖来说，头采茶大概要占到全年产量的70-80%。品质来说，头采茶要好于白露茶，白露茶好于秋茶，秋茶好于二采，二采好于夏茶。
购买信阳毛尖，产期是影响信阳毛尖品质高下的非常大的因素，其他比较重要的还有产地、嫩度、品种和加工。
但是：记住了，我们只采春茶！专注原产地信阳毛尖春茶！
一品春茶|豫毛峰 《元春系列》即明前信阳毛尖：信阳毛尖开采时间要晚于江浙绿茶产区约10-15天，我们沿用“明前”说法，不一定严格限定“清明节”前，一般指春茶开采前一周所产信阳毛尖。清明节（阳历4月5号）前采制的茶叶。春天刚刚冒出的嫩芽采制而成。这期间的茶叶嫩、喝着有种淡淡的香。因为生长速度慢，几乎100%嫩芽头。是信阳毛尖级别最高级别的茶。它的最大特征是芽头细小多豪汤色明亮。泡上的条形，给人的第一感觉就是两个字—“高档”！故、此茶适合送礼、上级、领导为首选。

一品春茶|豫毛峰 《迎春+探春系列》即雨前信阳毛尖：春茶开采第二周到第三周所产信阳毛尖。谷雨（阳历4月20号）前采制的茶。春季温度适中，雨量充沛。茶叶的生长正在含苞怒放，一芽一叶正式形成。泡好’条形‘虽然仅次于明前级，但是味道稍微加重了。这种茶结合了对信阳毛尖外形的档次感、还它的口感为一体。（外形，口感各占50%）。主要适合稍高档消费的人群。

一品春茶|豫毛峰 《惜春系列》即春尾信阳毛尖：明前茶和雨前茶采摘完毕后，茶树上被遗漏采摘而生长比较大的头采茶。春天末期（阳历6月份）前采制的茶。经常说雨前茶大概就是这个时期的茶。大家都知道最好的茶要喝春天的！因为一个冬天的精华都体现在这个时候。口感也不例外！实际意义上的好茶也告此一个段落。这时候的茶叶价格已经成熟，条形虽然不能和明前、谷春相比，但是绝对耐泡好喝，价位相对比较便宜，这种茶适合大众人群。经常喝茶的人店主推荐！因为自己喝、它实在！

热心网友 时间：2022-03-07 03:32

通常会先观外形直条，色泽黑绿，有白色毛蒲，沸水冲泡后迅速陈于杯底，经过洗茶之后，汤色青黄，喝去三分之二后，冲水再喝，这样可以喝3,4道汤，持久绵香

我自己家的茶园一般是 根据采摘的时间和采摘标准划分等级，清明前3-4天内采摘一芽一叶标准为特级，口感好，甘甜爽口，要是用山区泉水泡一杯就更好了。清明后到谷雨前，雨水多，滋润茶树，这个时候一般采摘一芽一叶，一芽两叶，这个时候的茶叶味道也不错，适合一般消费者购买，我们常常称雨前特级，一级。谷雨前后采摘茶叶多为一芽两叶，雨水更多了，甘苦参半，价格不高，居家自备的浓茶，雨前二级。 再后来就到立夏了，我们采摘的茶叶无法达到谷雨前的条形标准，就是俗称的大茶了