鸡腿去骨方法

发布网友 发布时间：2022-03-06 23:11

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热心网友 时间：2022-03-07 00:40

鸡腿的做法可以说是多种多样的，可以直接做烤鸡腿，可以直接将鸡腿炒着吃，当然也可以将鸡腿的骨头去掉，直接做成去骨鸡腿肉。这种做法吃起来会更加的方便一些，而且也可以让肉的味道更好。去骨鸡腿肉应该要怎么做呢？人们自己可能没有尝试做过，下面就来给人们介绍一下去骨鸡腿肉的做法大全，可以好好的了解一些相应的做法。

材料

去骨鸡腿2个蒜2瓣芥末20克蒜粉10克蜂蜜2汤匙橄榄油30毫升盐及黑胡椒适量

做法
烤箱预热200度。
蒜切片，去骨鸡腿洗净，用厨纸吸干水分。
将去骨鸡腿用盐、黑胡椒腌制20分钟。
取一个锅，倒入少许油，爆香蒜片，加入腌制好的鸡腿，煎至两面上色，出锅备用。
取一个碗，加入蜂蜜、芥末、蒜粉、橄榄油，搅拌均匀调成酱汁。
将煎好的鸡腿，放在烤盘上，两面刷上酱汁，放入烤箱烤5分钟，取出，翻面再刷一遍酱汁，再放入烤箱烤5分钟。
再重复取出两面刷上酱汁，烤5分钟的步骤一次。直至鸡腿完全熟透入味。取出装盘即成。
鸡肉去骨有两个方法：
一、不用维持鸡腿肉完整形状的方法。
1.根据鸡腿的骨头方向直切一刀，深度要骨头。
2.看到骨头后，用刀慢慢把肉和骨头分离开。
3.剔除骨头后就可以得到一张鸡扒状的鸡腿肉了。
二、要保持鸡腿肉完成形状的方法。
1.鸡腿两头有大、小，大的那头是连接身体的，小的那头是连接爪子的。
2.用刀在大的那头骨头位置环切一圈。
3.将肉和骨头分离，然后一手拉住冒头的骨头，一手用拇指和食指环住整个鸡腿肉，两手反方向用力将骨头和肌肉“分家”。
4.最小那头如果无法用手完成“骨肉分离”，可借助刀具切离。
5.剔除骨头后就可以得到一个里面中空而又保持完整形状的鸡腿肉。

热心网友 时间：2022-03-07 01:58

鸡腿作为鸡肉身上最好吃的部位，吃起来算是最为方便的一个部位了。

但人总是贪心的，当然想更方便省事一点，所以不少人便在家研究起了鸡腿去骨头的方法。

但怎么做也做不好，做鸡很有一手的味哆哆，就来为大家总结一下给鸡腿去骨头的处理方法。

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工具材料：
食谱热量：905(大卡)
主料
鸡腿
一根

操作方法
01
给鸡腿去骨：在关节处拿刀切一圈，注意把皮筋肉全切断。

02
然后用刀尖沿着骨头把肉划开，彻底地把皮筋肉全划开。

03
把刀贴着骨头，转着圈往下切，就是把肉和骨头分离，在中间的关节处会费力一些，耐心一点，慢慢切。然后整根骨头就顺利的剥离下来了，不仅食用方便，还保持了完整的外形。

04
看看一根骨头和一块完整的鸡腿肉。最后提醒一下鸡骨头别丢掉，放保鲜袋冷冻，以后可以用来熬制高汤。