北极小黑刺海参怎样泡发

发布网友发布时间：2022-03-07 00:09

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懂视网时间：2022-03-07 04:30

1、首先将海参冷水浸泡12个小时。

2、然后将浸泡过的海参沿腹部剪开。

3、接着取出海参的沙嘴、内筋和杂质。

4、再将海参冷水下锅，大火烧开煮15分钟。

5、最后煮好后继续用冷水泡48个小时，即可将海参泡发。

总结：

1、首先将海参冷水浸泡12个小时。

2、然后将浸泡过的海参沿腹部剪开。

3、接着取出海参的沙嘴、内筋和杂质。

4、再将海参冷水下锅，大火烧开煮15分钟。

5、最后煮好后继续用冷水泡48个小时，即可将海参泡发。

热心网友时间：2022-03-07 01:38

北极参的发制： 1、先把北极参放在洁净的不锈钢器皿中加自来水浸泡24小时，期间可以换水几次，以利排出异味和盐分。2、剪开已经泡软的海参，去掉海参头部的白色石灰质海参牙，洗干净海参内脏，换清水煮一遍，烧开后3---5分钟停火，自然冷却至常温后，换水继续浸泡24小时。 3、将北极参清洗干净，放入高压锅中煮沸，高压锅阀体跳起后，再用小火继续压5分钟关火。等锅凉透后开锅，挑出已经发透（参体柔软且有弹性）的海参，放在纯净水里泡着，没发透的换水再用高压锅压制1-2分钟即可。 4、将发制好的海参放入不锈钢器皿中，加入纯净水放入冰箱冷藏保鲜，冷藏室温度调低点，一般5---6档比较好。海参会在纯净水中继续涨发，肉质和口感更好，形态更为饱满漂亮，此时可选最软的先食用，稍硬点的以后再用。 5、发好的海参放在冷藏箱里2---3天，原水烧开一次，冷却至常温后换新的纯净水继续冷藏，可保持二周甚至更长时间。另外可以用保鲜膜一个个裹好，放在冰箱冷冻里单冻起来，吃的时候在前一天晚上取出，放在冰箱保鲜层自然解冻，再用热水氽一下即可