炒冰糖柚子皮干的做法
发布网友
发布时间：2022-03-08 00:52
共3个回答
懂视网
时间：2022-03-08 05:13
柚子皮怎么吃
首先准备好柚子皮、大蒜、酱油、水淀粉、白糖、鸡精、芝麻油。
用水果刀把柚子皮表面的黄色皮削掉，只留下白色部分。
锅中加水，水开后放入柚子皮，煮2到3分钟。
将煮好的柚子皮捞出放凉，然后拧干水分，切成小块。
起锅热油，放入大蒜爆香
加入切好的柚子皮一起翻炒，再加入适量酱油和白糖调味，出锅前再放一点鸡精、芝麻油、水淀粉即可。
热心网友
时间：2022-03-08 02:21
热心网友
时间：2022-03-08 03:39
很多小伙伴应该都有过同我一样的做法，吃完柚子后，剩下的柚子皮基本上是直接扔掉，有时候会做成蜂蜜柚子来冲水喝，这次我们改良一下，将其烤成柚子干，成品脆脆甜甜，非常好吃，特别适合来追剧的一道小零食哈。
下面就同大家一起来分享一下具*作方法哦。
【柚子干】
食材用料：柚子皮适量、盐适量、冰糖适量、水适量
制作过程：
1、将吃剩的柚子皮，用盐先来搓洗一下表皮（我用了两个个头不是很大的柚子皮），然后用清水再冲洗一下。
2、净清先好的柚子皮，争成片，注意这里面的柚子皮不需要去掉里面的白瓤哦（这个白瓤也是一种很好的东西呢，具体功效之类的可以百度查一下哈）。
3、将切好的柚子片，放入盆中，放入点盐，用水泡起来，最少要浸泡一个晚上，天热可以放入冰箱冷藏浸泡，第二天将其多换几次水进行冲洗，彻底将柚子皮的苦涩冲洗掉。
4、多冲洗几次后，将其箍出水份，控干一下。
5、直接用上面我们泡柚子皮的水倒入在锅中，将其大火烧开。
6、将上面控干水份的柚子皮倒入烧开水的锅中，如图所示。
7、再次将其大火烧开，然后将其捞出来，直接放入凉水盆中，过一下凉水。
8、同样再将其使劲箍干水份，直接用手使劲箍干即可，我称了一下，箍干水份后的柚子皮称重是230克，后面我所用到的冰糖是150克、水是350克，喜欢吃甜可以在这个用量的基础上再加糖的哦。
9、在锅中准备好冰糖150克、水350克，建议用的冰糖最好是多晶冰糖，大家可以去看看相关多晶冰糖与单晶冰糖的区别，就明白使用多晶冰糖的好处了。
10、锅中开小火，将冰糖烧至完全融化，如图所示。
11、将前面我们箍干水分的柚子皮，倒入融化好的冰糖水中。
12、同样还是小火，不停的翻炒，直到看到冰糖水完全融入到柚子皮中，最后在锅中继续再翻炒一会儿即可，如图所示。
13、将炒好的柚子皮取出，平铺在烤盘中，如图所示。
14、烤箱提前预热，设置温度为上下火200度，放置中层，烤制时间为20分钟，然后将其取出来，时行一次翻面。
15、翻面后再次放入烤箱中层，设置温度为上下火100度，时间为60分钟，开启烤箱的热风功能，没有这个功能就忽略吧（这个温度期间，中途最好可以多进行几次翻面）。
16、烤好后，出炉让其彻底晾凉。
17、装入密封罐中保存即可。
18、成品非常好吃，脆脆甜甜的，不知不觉小半瓶很快就吃没了。
19、来一张近照看看，很诱人的哦。
【小贴士】：
1、柚子皮的白瓤一定不要去掉，烤好后的柚子干，吃起来非常好吃，那个白瓤一点也不苦。
2、每台烤箱温度都会有所差异，具体根据自家烤箱实际温度来灵活操作，但一定要后面主要时间是靠低温来烤制的哦。
