柚子皮煲猪骨最正宗的做法
发布网友
发布时间：2022-03-08 01:24
共1个回答
热心网友
时间：2022-03-08 02:53
每年冬天亲戚都会从几百公里外给我们托运两大包柚子过来，并且会一再叮嘱
尽快食用，不要放烂了，因为没有放防腐剂，不耐保存。新鲜又安全的柚子，柚子肉吃了，柚子皮也不浪费，留起来晒干保存，可以煲汤做菜。
材料
主料：柚子皮1个、猪骨400g；
辅料：盐适量、姜3片
柚子皮煲猪骨
1
柚子皮
外面那层黄绿色比较苦涩的削掉，只要白色的内囊
2
猪骨，柚子皮
可以用鸡或其他肉类来煲
3
柚子皮泡在清水里
挤干水分
泡时间长些，我有时是隔夜泡，中途多换水
可以减少更多涩味
4
切块状
5
猪骨放汤锅里放足够的清水大火煲开
6
改小火煲1小时
7
放入柚子皮一起煲
8
大火煲开改小火煲30分钟左右
放适量调味
9
煲好的柚子皮猪骨汤，别看好像没啥水，其实都让柚子皮吸住了。一口咬柚子皮满嘴都是鲜甜的猪骨汤
小贴士
柚子皮多抓洗几次有利挤出苦涩的味道
