正宗自酿山葡萄酒怎么做
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发布时间：2022-03-08 02:41
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时间：2022-03-08 04:10
完全发酵到过滤皮渣、澄清沉淀需要近30天。
加糖发酵，加糖量为葡萄总重的20%左右。
简单说，葡萄酿酒：（原创整理）
1、洗净容器，控干水分；
2、挑选葡萄、冲洗晾干；
3、捏碎葡萄、装入容器；
4、注意卫生、小心感染；
5、不需密封、稍微遮盖；
6、控制温度、自然发酵；
7、阴凉放置、避光直射；
8、完全发酵、去除皮渣；
9、静止沉淀、澄清过滤；
10、装瓶封口、低温存放。
