素乱炖的做法?
发布网友
发布时间：2022-04-23 22:58
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热心网友
时间：2023-10-12 22:21
步骤：茄子去皮切块
土豆去皮切块
青椒切块
西红柿切块
锅里热油，加入 葱姜蒜煸香
先把茄子块放入锅里煸炒一会
再把土豆一起煸炒
炒到土豆和茄子变软再放入西红柿块翻炒均匀
把酱油，醋，糖，盐，味精与适量水混合均匀，放入锅里炖煮一会儿
待汤汁手的差不多的时候加入青椒块翻炒一会即可出锅
小贴士
小贴士
西红柿能使茄子不致氧化变黑，所以做茄子的时候一定不要忘了它的好搭档啊
热心网友
时间：2023-10-12 22:22
因减肥才不放五花肉，不等于不可以放别的提鲜提香原辅料——
素乱炖做法：
一、原料：
1，北豆腐（或冻豆腐）一块，切大片；
2，各式海鲜丸子半斤（超市有卖，推荐墨鱼丸、鱿鱼丸、黑鱼丸等）；
3，鲜藕一、两节，洗净、去皮、切片；
4，东北渍酸菜半颗，洗净切丝（压腥提鲜）；
5，鲜香菇（各种菌类都可或干香菇）一把，洗净或泡发后洗净，泡发干香菇的水不要倒掉，澄清泥沙后的香菇水，可入锅中提味；
6，腐竹冷水泡好，切段；
7，胡萝卜、土豆、扁豆、菜花、佛手瓜等茎类菜品；
8，粉条或粉丝；
……
其他原料，随自己的喜好放。
营养充沛，减肥佳品。
二、佐料：
1，蚝油（或海米）；
2，盐；
3，胡椒粉；
4，葱段、姜片；
三、制作：大锅开水——
1，先下海鲜丸子、豆腐、酸菜、干香菇及葱姜（海米），煮大约20分钟（吊汤）；
2，再下腐竹、菜蔬；
3，最后下粉条（粉丝）。只要粉条熟了就可以关火。倒入蚝油提味，撒入胡椒粉提鲜，用盐在汤里找咸淡；
4，一滴油都不放。
这叫素乱炖。
四、此菜也可用电磁炉做，基本汤水吊好后，边吃边下各种菜，围炉小酌，暖溶溶，乐融融。
热心网友
时间：2023-10-12 22:22
