土豆绘茄子怎么做

发布网友发布时间：2022-04-23 22:58

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热心网友时间：2023-10-12 22:21

首先是配料：不用说了，土豆和茄子，最好是紫皮茄子。第二步下料：土豆去皮切块，大小自定；茄子不要去皮，不要用刀切（不容易入味），用手掰块，比土豆块稍大点就可。第三步下锅：油稍多点，最好吃的做法是动物油爆锅，油温度上来后，下葱花爆锅，接着把土豆下锅翻炒，皮变黄再下茄子继续翻炒，此时不要加汤，加酱油，等茄子炒软再添汤。汤多少看自己口味，等土豆用铲一切就开的时候，加盐翻炒出锅。我常做这道菜，家常口味的，比饭店做的好吃多了。

热心网友时间：2023-10-12 22:21

用料
茄子猪肉末
青椒大蒜大酱生抽
土豆绘茄子的做法
先把茄子从头部切下一分为二，土豆也是，一起放蒸锅蒸熟取出放凉一下。然后茄子切段土豆切块。

肉末备好，（喜欢吃肉可以多放点，因为是晚上而且来量也少所以我准备的肉很少）蒜切碎青椒切小长条
锅里放油烧热，下青椒和蒜爆炒放入肉末炒香放大酱继续炒香～然后放点生抽…把茄子土豆放进去一块炒～炒匀…翻滚吧土豆茄子君～什么都不用加，炒匀就可以起锅装碟～来碗白米饭瞬间光盘行动

热心网友时间：2023-10-12 22:22

土豆切块茄子手撕开（撕条宽一点一个茄子撕4 5 条就行）葱蒜暴锅酱油老抽土豆茄子放进去炒一会加水炖就行炖10分钟左右放调料然后接着炖 20分钟左右就行火别太大最好边炖边怼