牛腩很多人都喜欢吃,那做焖牛腩有哪些步骤呢?

发布网友发布时间：2022-04-23 22:58

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热心网友时间：2023-09-18 05:01

起锅然后锅中加入少许的底油，烧至冒烟然后加入姜片约50g，稍微爆香姜片，然后加入牛腩，火力调到中火，慢慢翻炒爆香，然后加入少许的白酒从锅边加入，翻炒至牛腩出油，然后加顿，有亮点）。外边买回来的新鲜生牛腩，其实不用放冰箱里冻硬，你也可以轻松切成很有食欲的大块，我们不需要刀工，反正要炖烂，所以均匀的切成大块就可以。

热锅下少许油，放入姜片，八角，桂皮，小茴香炒香，倒入牛腩煸炒出部分油一斤调料：黄甜椒 (半个)红甜椒 (半个)生姜 (1小块)大蒜 (1瓣)猪油 (半勺)生抽 (1汤勺)蒸鱼鼓油 (1汤勺)盐 (适量)味精老抽5克，东谷酱油15克，盐5克，味精5克，鸡精10克，色拉油50克，老汤600克，所有原材料调料混合在一起放高压锅，上气五分钟即可。撒香菜段淋少许香油即可。 (适量)半牛腩，白萝卜一根，西红柿一个，葱，姜，蒜，料酒，冰糖，生抽，老抽，耗油，胡椒粉，柱候酱脂，加入料酒，生抽，胡椒粉，蚝油翻炒均匀。

吃多了容易上火；而白萝卜性偏寒，两者一起炖正好起到寒热中和的总觉得松松将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖；因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻！软软的，不过没关系，因为它是有肥有瘦有油脂的，只要选择新鲜的就好。选择牛腩，首要看颜色，质量好的牛肉颜色呈暗红，摸起来不黏手，按压不会感觉到有水分溢出。效果，而且“香”得益彰，产生妙不可言的香味，炖久弥香，只要保证牛肉不被炖碎，炖得越久越入味、越好吃。

热心网友时间：2023-09-18 05:02

做焖牛腩第1步就要先将牛腩肉清洗干净，然后把它切成骰子块，再放到锅中和调料一起炖煮，煮到汤都吸到肉中就可以了。

热心网友时间：2023-09-18 05:02

焖牛腩首先在选牛肉上要选用崩沙腩，这是因为崩沙腩两面都有筋皮，口感更好。然后起锅烧水炒掉牛肉中的血水，之后把焖牛腩的调料用沸水煮开，把牛肉放入调料中焖一小时左右，口感会更好。最后收汁，嫩嫩的焖牛腩就可以出锅。

热心网友时间：2023-09-18 05:03

1.牛腩切大块焯水。2.准备相应的香料。3.把香料洗好装入袋中，然后放入适量的开水煲出味道。4.把姜片下入锅中用油爆香。5.牛腩切小块，但是不是太小。6.煎炒一会直到牛腩表面变成焦褐色，煎炒大概十分钟。7.把油盛起来，将50克料酒分两次下，加入酱油翻炒。8.牛腩放入电饭煲，加水没过牛腩，加入盐、鸡精。9.加入冰糖，盖上盖子煮饭模式煮一个小时。

热心网友时间：2023-09-18 05:03

首先就是把牛腩买回来之后放在清水里边清洗，一定要多次清洗，最好能泡一阵子，把里面的血水清理干净，然后切小块备用；然后准备各种大料，香叶，桂皮，八角、豆豉，白扣等等，当然家里肯定没这么全，家里有什么放什么就可以了；热锅冷油下料炒出香味儿，放牛肉炒出颜色，小火炒一会儿之后直接加热水闷就可以了，如果不用高压锅的话，时间控制在两个小时左右应该就差不多了。