饭店里做的那些焖牛腩特别入味儿,具体是怎么做的?
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发布时间：2022-04-23 22:58
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时间：2023-11-03 23:11
初霜后，昼夜温差较大。除了衣服，它还可以抵御冷空气，在饮食上也可以抵御寒冷。今天推荐一道适合秋冬的家常菜：萝卜焖牛腩。虽然有点贵，但是一周吃一次还是可以接受的。家人常说，吃什么都比吃药好，吃得好，身体好。
牛腩是最适合红烧的部位，比猪肉营养更丰富。牛肉含有高品质的鸡蛋白，钾和矿物质。具有健脾胃、强筋骨、补血养血、提高免疫力等功能。是秋冬季节不可缺少的滋补食品。冬天吃牛肉有御寒暖胃的作用。
这样萝卜焖牛腩就不留汤了，软的好吃就好吃了
许多人问牛腩炖什么好吃。胡萝卜、白萝卜、西红柿和土豆炖牛腩很好吃，每个人都有自己的喜好和口味。我最喜欢用白萝卜炖牛腩。白萝卜不仅能去除牛肉的味道，还能使它尝起来更美味。
牛腩炖不仅难，而且无味。炖牛腩有诀窍。我做的萝卜焖牛腩比餐厅的好吃。又软又好吃，每次吃都没剩汤。
我的做法很普遍，一点都不难。如果我掌握几个小技巧，就好吃了。
萝卜炖牛腩
主要成分：牛腩，白萝卜
详细的制造步骤
1.牛腩要提前一个小时泡水，既能去除牛肉中的杂质，又能使肉变软。
2.准备葱、姜、蒜、肉桂、草果、香叶、芝、胡椒、茴香和干胡椒。大蒜不要切片，把整个大蒜拍松就行了。
3.准备一个西红柿，既能加快牛腩的成熟，又能去除油腻的味道。除了西红柿，还可以放山楂和茶包。
4.牛腩切冷水，放姜片和料酒。
5.热烫3-5分钟即可捞出。
6.锅里放油，用小火炒姜片和大蒜。
7.然后慢慢翻炒牛腩，直到牛腩水分排干，颜色略有变化。这一步必须用小火来完成，否则会燃烧。
这样萝卜焖牛腩就不留汤了，软的好吃就好吃了8.牛腩炒好后，加入所有食材，用西红柿炒。
9.用酱油、酱油、料酒、蚝油、冰糖调味。盐要放到最后，这样可以让胸肉更容易煮开。
10.大火翻面翻炒2分钟，使牛腩充分上色，然后倒入热水，水的量要加一次。用白萝卜慢炖一小时，然后加盐调味，继续炖20分钟。撒上香菜，倒入一勺香醋，然后搅拌均匀即可食用。
11.不管是炖牛腩、炖排骨还是红烧肉，出锅前我总会放一勺香醋。牛肉和香菜特别搭配，味道会更浓。如果你不喜欢香菜，就不要放手。
这样炖的牛腩软烂，味道也不差。白萝卜充分吸收了肉的味道，多汁可口，让人回味无穷。
据说用后酱炖牛腩很好吃。我觉得我家只要是炖牛肉牛腩就不会这么做，适合家里人的口味，但也不一定适合所有人。如果你之前没有这样做过，不妨试着保证3斤不够吃。
小贴士：牛腩必须用冷水煮，炖的时候要加热水，否则肉会很硬，不容易熟。每次炖牛腩一定要放一个西红柿，或者可以用山楂或者茶包代替，这样可以加快牛腩的成熟。出锅前除了香菜还撒一勺香醋。记得最后放盐。
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时间：2023-11-03 23:12
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时间：2023-11-03 23:12
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时间：2023-11-03 23:13
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