烤箱可以做什么啊?做蛋糕和面包要用酵母粉吗?

烘焙的温度不要过高，一般在180（先预热）~160℃（再烤制）即可。做蛋糕不需要添加酵母粉，做面包则要使用酵母粉。烤鱼烤肉烤鸡翅都行。用调味料腌好（你喜欢就行），再用锡纸包好放进烤箱烤就好啦。时间和温度都说不好，要多摸索几次。你可以调时间短些，如果烤不好，再烤一次。

烤箱做蛋糕要加酵母吗 一般做蛋糕是可以不用放酵母的，但是如果做面包的话就需要酵母去发面团了。用于制作蛋糕的低筋面粉是普通面粉，不需要酵母，用于面包的高筋面粉即面包粉，需要发酵和膨化，因此需要添加酵母。 要制作全蛋海绵蛋糕，需要使用打蛋器打发；要制作戚风蛋糕，则需要将蛋白打成鸡尾状。烤...

做蛋糕不需要酵母，可以利用充分打发好的蛋清，使做出来的蛋糕达到蓬松可口、软嫩鲜香，通常蛋糕的做法有：烤箱蛋糕、电饭锅蛋糕、蒸蛋糕这几种做法，相比烤箱蛋糕，电饭锅蛋糕的做法更容易些，烤箱不一定家家有，但电饭锅一定家家都有。

做蛋糕不需要酵母，但是需要发酵粉，发酵粉是什么东西，首先要注意的是它不是发酵用的酵母粉，而是泡打粉，泡打粉又是什么呢，泡打粉以苏打粉、玉米粉以及酸性材料所制成，发酵时间较短，但是发酵食物不适合小孩以及孕妇食用，使用之前需将泡打粉与面粉进行干拌，再加水，酵母是由新鲜酵母脱水干制而成，属于...

不用，古代没有酵母粉。也可以做面包。可以用天然发酵的方法制作面包。天然酵种其实是很古老的面包发酵方法，最早的时候，面包没有像现在这么发达的生物工业，所以一般使用老面作为酵头，这也是面包的醒发的动力所在。不过现在很多人也开始回归用这种方法做面包，因为这样做出来的面包小麦的香味能更好地散发...

做蛋糕时不可以用酵母代替泡打粉，做面包可以。因为酵母的发酵速度缓慢，如果等着酵母发酵以后，打发的蛋白就会消泡。如果不等，直接将面糊放入烤箱，酵母在高糖、高油的环境下根本无法存活。就会导致面糊进烤箱之后，立即停止发酵，这样做出来的蛋糕肯定不好吃。所以说，做蛋糕不能用酵母代替泡打粉。泡打粉是...

不需要，蛋糕做法如下：主料：鸡蛋3个、低筋面粉90克 辅料：糖90克、牛奶36克、黄油24克 1、把鸡蛋全部打入容器中，加入白糖。2、把打蛋器按到三档打发。3、这时候把黄油和牛奶，隔水融化。4、要打发到蛋液体积变大，滴落的面糊不会立刻消失。5、筛入低粉。6、把面粉和蛋糊拌匀，用翻拌的方式，...

最好用专门的面包粉来做面包，因为面包是需要用酵母做发酵制成的，而要酵母发酵就必须用高筋面粉，因为高筋面粉蛋白质含量高面团韧性强，发酵之后持泡能力强，所以烘烤后内部是均匀的蜂窝状，口感松软。所以做面包必须是高筋面粉，而面包粉正是高筋面粉的一种。像超市里的馒头粉饺子粉包子粉雪花粉等是...

1、高筋面粉：蛋白质含量11.5%以上，一般适用于制作面包。2、低筋面粉：蛋白质含量8.5%以下，一般适用于饼干、蛋糕。3、糖类：用来增加食物的甜味、保湿、香气。4、奶油(butter) ：成份是乳脂肪，具有香气与柔软产品。5、鸡蛋：西点的主要材质，可提供产品水份、香味，气泡及具有弹性的口感。6、酵母菌...

是面团在揉面时产生了足够的面筋，这些面筋能够包裹这些二氧化碳气体，并且能使这些气体不外溢，保持住面团膨胀和松软的状态。酵母菌必须有水才能存活，最适合生长的温度是在20℃～35℃，0℃以下或者高于47℃的温度下，酵母细胞一般不能生长，最适合作用的湿度是75％左右。以上内容参考 百度百科-酵母菌 ...