武昌鱼养殖,对于水质和地区有要求吗?
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发布时间：2022-04-23 22:41
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时间：2023-08-31 04:50
三十年前在武昌听过这样的说法：武昌鱼就是鳊鱼，但必须是长江中回游繁殖、且能凭自身能力逆水游到武昌的野生鳊鱼，判断武昌鱼真假的方法是数鱼的肋骨，达到13根的（单侧）才算武昌鱼，少于13根的只能叫九江鱼、芜湖鱼之类了。体型不同，武昌鱼就是我们说的团头鲂，扁鱼就是我们说的柳叶鳊，其实差别不是很大，很多人分不清，武昌鱼尾柄短而宽，鳊鱼尾柄细而长，武昌鱼背宽于鳊鱼，鳊鱼背部呈棱形，而武昌鱼没那么明显，稍显圆润。
武昌鱼和扁鱼是有区别的，但现在年轻人基本不知道了。现在扁鱼也打武昌鱼的牌子卖，所以就更加混淆了。武昌鱼跟扁鱼的区别在嘴巴，武昌鱼嘴巴是翘的，扁鱼的不翘，还有一种鱼，土话叫翘嘴白，武昌鱼的嘴巴就和翘嘴白一样，这个就是武昌鱼和扁鱼的最明显区别。
扁（扁鱼）花（鲚花鱼）鲤（鲤鱼）鲫（鲫鱼）草（草鱼）为五大淡水鱼排名。扁鱼排首位，扁鱼产地命名，武昌鱼，长春扁，洪湖扁鱼等。长相不一样，以小头翅嘴（个小）味最美，当属洪泽湖扁鱼。次之武昌扁鱼（个大发青）。干烧扁鱼（豆豉干烧）和四川剁椒扁鱼为最美味。
武昌鱼属于鳊鱼，是鳊鱼的一种，只是产地局限于武汉地段而已。鱼身比通常的鳊鱼身体更宽扁一些，肉质有人说有区别，个人觉得差不多，起码我家乡附近的鳊鱼肉质和武昌鱼差不多。中国地大物博，同一个鱼种在不同的水域和地段都有一些差别，武昌鱼是指产于鄂州和武汉市江夏区交界的梁子湖里的团头鲂，扁鱼是产于我国很多地区的一种淡水鱼，二者很相像，但也有区别。扁鱼到处都是，武昌鱼只有梁子湖才有！现在家养就分不大清楚了，要想吃到真正武昌鱼～很难。
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时间：2023-08-31 04:51
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时间：2023-08-31 04:51
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时间：2023-08-31 04:52
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