隔夜的韭菜可以吃吗
发布网友
发布时间：2022-04-23 22:32
共2个回答
懂视网
时间：2022-12-23 23:20
1、韭菜隔夜炒熟是不可以吃的，因为绿叶类蔬菜中含有不同数量的硝酸盐，长期食用不但会使蔬菜发黄、变臭,而且会被细菌还原为有毒的亚硝酸盐，有致癌的危险。
2、韭菜中还含有大量的硝酸盐，炒熟后保存时间过长，硝酸盐还可以转化为亚硝酸盐，食用后人会中毒，尤其是小孩。所以炒韭菜不宜过夜食用，另外生韭菜也不宜存放太久。
懂视网
时间：2023-01-06 12:49
1、如果是没有烹饪过的韭菜，是可以吃的，但如果是已经煮熟的韭菜，就不建议再吃了。
2、因为韭菜煮熟之后里面会含有硝酸盐，这种物质放久了对人体的健康不利，可能会导致毒性反应和消化不良等现象的出现。就算是生韭菜，放置的时间也不要过长，任何食物都是新鲜的时候食用最好，为了人体的健康着想。尤其是在夏天的时候，食物更加容易变质，在吃任何食物之前都要注意是否可以食用。
热心网友
时间：2023-01-19 22:28
热心网友
时间：2023-01-19 23:46
不能吃。
实验证明，韭菜含有挥发性精油和蛋白质、硫化物、脂肪、胡萝卜、糖类、维生素B、C等多种营养成份，不但对人体健康十分有利，而且人食后可产生增进食欲和促进新陈代谢的功效。但韭菜也含有大量的*盐，炒熟后存放时间过久，*盐也可转化成亚*盐，人吃了以后会中毒，儿童尤甚。
拓展资料：
韭菜，（学名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.）别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。
叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。
韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。
生长习性：
韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜，适应性强，抗寒耐热，中国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产，北方冬季地上部分虽然 枯死，地下部进入休眠，春天表土解冻后萌发生长。
1、温度：韭菜性喜冷凉，耐寒也耐热，种子发芽适温为12℃以上，生长温度15℃到25℃，地下部能耐较低温度。
2、光照：中等光照强度，耐阴性强。但光照过弱，光合产物积累少，分蘖少而细弱，产量低，易早衰；光照过强，温度过高，纤维多，品质差。
3、水分：适宜的空气相对湿度60-70%，土壤湿度为田间最大持水量的80-90%
4土壤营养：对土壤质地适应性强，适宜pH为5.5-6.5。需肥量大，耐肥能力强。
资料参考:百度百科-韭菜
