糯米酒装到塑料瓶里涨气怎么办?怎么解决这个难题?

发布网友发布时间：2022-04-23 22:38

共3个回答

热心网友时间：2023-10-12 10:53

可以把瓶子放入冰箱保鲜区，注意不要让它结冰，因为气体的溶解素度与温度有关，还有就是开的时候要慢，气体排出以后再彻底将瓶盖打开。

做米酒先是糖化后是酒化。酵母菌把糖变成乙醇和二氧化碳，米酒装在瓶子里不但有气还能把可乐瓶爆瓶。

扩展资料：

糯米酒保存技巧：

1、玻璃瓶当百然最好，不锈钢或者稳定金属制作的容器都是可以的，最好不要用塑料瓶，如果你愿意，也可以用，不过最好是用无毒的塑料瓶，你可以食用可乐瓶子，但是建议不要长期用塑料瓶子保存。

2、隔热停止发酵，理论上来说，保质期可以做到无限期，但是前提是要足够热，如果不够热，不能做到杀菌的效果，当然，做到停止发酵还是可以的。如果是高温消毒，对风味肯定有影响，是对营养价值没有多大的影响，米酒里面的氨基酸和酶都经得起折腾的。

3、冻成冰，保存期肯定要延长很久，而且还可以停止发酵，比加热答停止发酵要好得多。一般常温保存都可以很久。

4、酿制米酒的时候，不要加入水果内，发酵如果要加水容果，就在酿制完成以后，喝的时候再加。水果的保存期是没有米酒长的，所以不要将水果放到米酒里面保存，本着吃啥加啥的原则，吃的时候加更好。

热心网友时间：2023-10-12 10:54

用碳酸饮料的塑料瓶装（比如可乐瓶），这种瓶子本身耐压很高，因为碳酸饮料就是会胀气的。
然后冰箱冷藏储存，低温下可避免继续发酵，产生胀气。

热心网友时间：2023-10-12 10:54

做米酒先是糖化后是酒化。酵母菌把糖变成乙醇和二氧化碳。米酒装在瓶子里不但有气还能把可乐瓶爆瓶。
你可以把瓶子放入冰箱保鲜区，注意不要让它结冰，因为气体的溶解素度与温度有关，还有就是开的时候要慢。