怎样做蛋挞皮步骤窍门
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发布时间：2022-04-23 22:38
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热心网友
时间：2023-09-14 19:23
1.
黄油分两份，一份30克，一份120克切块室温放软化
2.
粉类入盆，30克软化好的黄油放入面粉盆，用手抓匀
3.
加入水，用手抓捏成面团
4.
抓好的面团盖上保鲜膜放冰箱冷藏1小时，让面团松弛一下
5.
120克软化好的黄油用保鲜膜包好，用擀面杖擀成长方形，然后把四周都包好，入冰箱冷藏
6.
面团松弛好和黄油一起取出，把面团擀成比黄油块稍大的面片，能裹住黄油块的大小即可
7.
面片把黄油裹好，用擀面杖在接口处敲打几下使接口收紧
8.
把他擀成长方形，慢慢擀，用力要均匀哈
9.
然后把擀好的长方形面片三折，如图，用保鲜膜包好放冰箱冷藏半小时取出
10.
取出后横向（如图）用擀面杖擀成长方形。重复8-10步数次，我大概擀了6次(后面没有冷藏哈，太耗时间了)
11.
擀成长方形的面片，然后把面片卷起来，用橡皮刮板切成合适的大小
12.
然后用手捏成薄薄的圆形
13.
放入蛋挞底托里面，继续用双手大拇底转圈按压边缘，做成合适的大小就可以了，蛋挞皮有多的表面撒少许面粉叠起来入冰箱冷冻，用的时候取出解冻就可以用了
