牛油果冰淇凌的常见做法?
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发布时间：2022-04-23 22:39
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懂视网
时间：2022-12-07 01:57
1、食材：牛油果250g、夏威夷果30粒、安佳淡奶油250ml、全脂牛奶600ml、白砂糖100g、液态氮气1升。
2、牛油果4个去核挖肉待用，用锋利点的勺子挖出来，买牛油果时候选好熟的。
3、夏威夷果玻壳，压碎。
4、牛油果250g糖100g牛奶600ml淡奶油250ml一起加入搅拌机，搅拌5分钟。
5、给厨师机装上打蛋的搅拌头，把搅拌好的浆液倒入。一瓢一瓢加入液氮，要装防溅盖。
6、当机器因为液体冷凝发生异响后，赶紧更换k字浆搅拌头。
7、冷凝成形后把夏威夷果碎粒加入，也可以吃的时候洒冰激凌上面。
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时间：2024-04-01 16:26
牛油果1个 鸡蛋2个
纯牛奶100g 淡奶油200g
糖粉50g
1. 牛油果一个对半切开，取果肉用勺子碾成泥
2. 鸡蛋取蛋黄加入30g糖粉
3. 搅拌均匀至蛋黄糊微微发白
4. 加入100g牛奶搅拌均匀倒入奶锅中
5. 开小火，继续不停搅拌至蛋黄糊微沸变浓稠（这里我忘了拍蛋黄糊刚煮好的状态）离火，加入牛油果泥搅拌均匀
6. 为了成品口感更细腻，我选择了过一遍筛，若喜欢有颗粒感的可以不过筛，省略此步骤
7. 全部过筛完毕，包上保鲜膜入冰箱冷藏
8. 取淡奶油200g加入20g糖粉打发，打发的程度是出现纹路并能微微流动的状态，我这里一不小心打过头了
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时间：2024-04-01 16:26
热心网友
时间：2024-04-01 16:27
夏天又到了做冰激凌的时候。我家孩子们都爱吃牛油果的冰激凌，以前分享过用冰淇淋机做的。但很多朋友没有注意连接，今天就分享一个普通做法的牛油果冰激凌，用糖的量也很少，成品不是特别甜，喜欢甜的可以加一点糖。
牛油果60g、馥苏糖浆30ml、全脂牛奶50ml、佳乐经典椰浆35ml、馥苏原味冰粉80g、香草味雪糕50g、冰块180g
牛油果切开去核去皮。
用刀碾压成果呢，我没有弄太碎，也可以用料理机打的更细腻一些。
淡奶油加糖。
只要打到，有纹路，还能轻微流动的状态。
加入牛油果
继续搅打均匀。
装到容器里，冰箱冷冻两小时以上。
吃的时候我喜欢配一点儿烤的酥脆的麦片。这样吃的时候冰淇淋不会感觉凉。冰淇淋挖球配一起吃。
小窍门
这个方法比较简单，没有加牛奶，直接把淡奶油打发，搅拌到一起了。方法虽然简单还是比较好吃的。
热心网友
时间：2024-04-01 16:27
牛油果1个，香蕉1根，核桃仁、红香妃葡萄干若干
做法
1、牛油果去皮去核，用勺将果肉挖在碗里。
2、香蕉去皮，将香蕉切小块，加入牛油果。
3、用勺将香蕉和牛油果捣成泥浆，越细腻越好。
4、然后将捣好的泥浆盛在漂亮的玻璃碗里，撒上核桃仁和葡萄干。
热心网友
时间：2024-04-01 16:28
牛油果1个 鸡蛋2个 纯牛奶100g 淡奶油200g
糖粉50g
牛油果冰淇淋的做法步骤
1. 牛油果一个对半切开，取果肉用勺子碾成泥
2. 鸡蛋取蛋黄加入30g糖粉
3. 搅拌均匀至蛋黄糊微微发白
4. 加入100g牛奶搅拌均匀倒入奶锅中
5. 开小火，继续不停搅拌至蛋黄糊微沸变浓稠（这里我忘了拍蛋黄糊刚煮好的状态）离火，加入牛油果泥搅拌均匀
6. 为了成品口感更细腻，我选择了过一遍筛，若喜欢有颗粒感的可以不过筛，省略此步骤
7. 全部过筛完毕，包上保鲜膜入冰箱冷藏
8. 取淡奶油200g加入20g糖粉打发，打发的程度是出现纹路并能微微流动的状态，我这里一不小心打过头了
9. 从冰箱中取出牛油果蛋黄糊加入打好的淡奶油中
10. 搅拌均匀
11. 取一个能进冰箱冷冻的容器将冰淇淋糊倒进去，盖好盖进冰箱冷冻。勤快点的可以每隔一个小时将冰淇淋拿出来搅拌一遍，这样口感更好，冰渣少
12. 挖出来享用吧！我还加了点自制的草莓酱～哈哈！变身牛油果草莓圣代小贴士
这个糖量的甜度我觉得刚刚好，但我姨尝过后觉得还不够甜，她比较能吃甜。因为牛油果本身是没有甜味的，所以爱吃甜的可以再加10—20g的糖。
