小炒肉是一道很经典的家常菜那么小炒肉最正宗的做法是怎样的

发布网友发布时间：2023-04-26 03:08

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热心网友时间：2023-10-17 20:44

对于小炒肉的烹饪方法来说，我的爸爸掌握得非常的精准，也是我们晚餐中常出现的菜品。每一次在看爸爸烹饪的时候，总是感觉特别的简单，但是一旦当自己上手以后，做出来的味道始终和爸爸做的有很大的差距，让我感到非常的苦恼，不过功夫不负有心人，我最终还是掌握了爸爸的精髓。

因此，我有以下几点建议想要与大家分享:

一、食材的选择

在我们备菜的过程中，我们不仅要选择一块上好的猪肉，还要准备好相应的配菜，比如说洋葱、辣椒、大葱、蒜苗、大蒜等等，其次就是把它切成小块备用，等待猪肉处理干净以后便可以开始烹饪。

二、猪肉的处理

在我们处理猪肉的时候，为了让它吃上去不那么的肥腻，我们需要烧水先煮猪肉，差不多20分钟的时间，然后用一根筷子轻轻的插入猪肉中，取出等待水分沥干。其次就是起锅烧油，把我们煮好的猪肉放入油锅中反复的油炸，看到表皮微微金黄的时候就证明可以起锅了。

三、爆炒的做法

所有的东西都准备完毕以后，我们就可以开始爆炒了，首先还是向锅中倒入少许的油，然后放入我们切好的五花肉，等待表皮微微金黄的时候，放入一小勺胡豆瓣酱炒出红油的状态，然后加入我们相应的配菜以及佐料，这样一道经典的小炒肉就烹饪完成了。

其实有的时候食材的味道并不能够决定什么，而是取决于自己做菜的这份心意。因为在日常的生活中，虽然我做出来的食物并不是很美味，但是看着家人满足的笑容，我的心情也会受到影响，从此让我特别的享受烹饪的过程，所以大家一定要摆正自己的心态。

热心网友时间：2023-10-17 20:44

将肉切成薄片，然后要将肉用腌料腌制一段时间，之后起锅烧油，加入辣椒，葱姜蒜爆出香味之后，再把小炒肉放进去，加入青椒红椒，之后也需要加入一些老干妈，加入盐，孜然，味精，料酒，蚝油，鸡精，香菜，葱花，翻炒均匀就可以出锅了。

热心网友时间：2023-10-17 20:45

制作方法非常简单，首先应该准备好五花肉，切好备用，起锅烧油，倒入葱姜蒜爆香，然后将切好的五花肉放入锅中，加入盐，蚝油，生抽，料酒，白糖，胡椒粉，五香粉，翻炒均匀就可以出锅了。

热心网友时间：2023-10-17 20:45

最正宗的做法就是提锅烧油把肉放入锅中翻炒，然后再放入小米椒，放入辣椒，翻炒均匀之后就可以出锅。

热心网友时间：2023-10-17 20:46

小炒肉首先要把肉切成薄片，然后锅留底油，把肉炒至有一点点脆，然后在把青椒或者杭椒倒进去，加入各种调料。