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香菇粉丝鸡煲怎么做

发布网友 发布时间:2023-04-26 06:13

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热心网友 时间:2023-10-18 17:25

用料
童子鸡 1/2只
鲜/干香菇 10朵
红薯粉丝 1盘
生姜 2片
料酒 1大勺
老抽 1/2勺
生抽 1.5勺
白糖 1小勺
盐 少许
小葱 少许
香菇粉丝鸡煲的做法
将子鸡整理干净后斩成均匀的块状,干/鲜香菇去蒂或泡发或浸洗后备用;
粉丝用开水泡5~6分钟至软,再用凉水冲洗干净;小葱切成葱花备用;
起油锅放入姜片,倒入鸡块煸炒2~3分钟,只有煸透了肉质才更有弹性,经得起烩煮;
调味前放入香菇一起煸炒,然后加料酒、老抽和生抽上色,倒入约1大碗水,大火烧开后加盖转中火焖煮10分钟;
开盖试味,按需加少许盐和白糖,放入泡好的粉丝,调回大火煮滚,离火撒上葱花即可。
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