烤秋刀鱼是什么意思
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发布时间：2023-04-25 20:32
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时间：2023-11-07 16:35
烤秋刀鱼是一道菜品。
秋刀鱼是一种大众食物，我们常常可以在烧烤档看到秋刀鱼的身影。而烤秋刀鱼确实是一道不错的美食。因为秋刀鱼味道鲜美，营养丰富，适合蒸、煮、煎、烤等多种方法烹饪，深受广大消费者的喜爱。
秋刀鱼又称竹刀鱼，由于其体形修长如刀，生产季节在秋天，故名秋刀鱼。又因为鱼本身的形状细长，所以非常容易烤熟，也不会有其他鱼水分多，烤不好或者翻面容易碎掉的尴尬，因此烤秋刀鱼非常受欢迎。
在日本，秋刀鱼物美价廉，是非常深受日本民众欢迎的食品。在日本寿司店，秋刀鱼是一道经典食品。日本人是全世界最长寿的国家，跟他们在全世界食鱼量最高有很大关系，尤其是食用秋刀鱼。
烤秋刀鱼的小窍门：
1、烤秋刀鱼滴少许迷迭香大蒜柠檬汁，可以减弱鱼的腥味，对于爱吃又怕腥的朋友很友好。可以在鱼身上斜切几刀，插进大蒜片，鱼鳃的位置插一根迷迭香，柠檬汁挤一点即可。
2、秋刀鱼在购买时比较新鲜，所以保留了内脏。如果是冷冻的或是不太新鲜的鱼请一定要去除内脏后再烹饪。注意鱼不需要剖肚，在挖出鱼腮时，可用筷子伸入掏净内脏。
3、在烤架上先刷一点油再放鱼，取下时便不会粘鱼皮；烘烤过程中，可撒少许盐在鱼皮上，这样烤好的秋刀鱼味道会更香。
