元为酱酒名字的含义

发布网友发布时间：2023-04-25 21:22

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热心网友时间：2023-10-16 18:33

就是最原始最早作为酱酒

酱酒的历史查阅现有史料发现，酱酒的起源应该可以追溯到汉武帝时期，《史记》记载：建元六年，大行王恢击东越，东越杀王郢以报。恢因兵威使番阳令唐蒙风指晓南越。南越食蒙蜀枸酱，蒙问所从来，曰“道西北牂柯，牂柯江广数里，出番禺城下”。

蒙归至长安，问蜀贾人，贾人曰：“独蜀出枸酱，多持窃出市夜郎．夜郎者，临牂柯江，江广百馀步，足以行船．南越以财物役属夜郎，西至同师，然亦不能臣使也．”其中的“枸酱”指的就是酱酒最早期的雏形。

一个“酱”字穿越了千年来到现在终于和“酒”结合在了一起，

那么为什么给“酱酒”命名为酱酒呢？

名字的由来

酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。但是酱香型的确立还是有一段故事的：新中国成立后为了振兴酿酒工业，轻工业部在1952年的时候举办了第一届评酒会。这次的评酒会虽然给酒行业带来了荣耀和声誉，但是因为当时对酿酒没有科学深入地研究，只能根据“品德优良”、“广受好评”、“历史悠久”等条件来评选名酒。

到了第三届全国评酒会（1979年）的时候，按照糖化发酵剂和将白酒分为5种香型：酱香型、浓香型、清香型、米香型和其他香型，不属于前4种香型的白酒都统称为其他香型。中国白酒从此开始有了香型的划分，并确立了各香型的风格特点。

由此“酱”和“酒”跨越千年的爱恋终于“修成正果”。