鸡蛋饼和杂粮煎饼哪个好学

发布网友发布时间：2023-04-26 02:08

共2个回答

热心网友时间：2023-10-17 15:31

应该是鸡蛋灌饼好学，鸡蛋灌饼是在面饼的基础上加上鸡蛋或者火腿肠片再抹上酱料即可，杂粮煎饼是发酵后的面粉调成糊状摊烙成型，然后刷上酱加上脆饼、蔬菜洋葱、火腿肠片。比起鸡蛋灌饼有些麻烦。

热心网友时间：2023-10-17 15:31

个人认为，杂粮煎饼更好做一点，做的更快。鸡蛋灌饼还是安徽的好吃，鸡蛋灌饼通常是已经打好的、打匀的鸡蛋；貌似做鸡蛋灌饼有很多面可以用来做，我认为常见的鸡蛋灌饼有两种，区别是鸡蛋在饼外面还是饼内部：内部型的是师傅将面摊在 “台子” 上，面呈圆形或方形都有，范围较小，上面涂油，等面略有起色后将中间打洞，将鸡蛋灌入内部。接着是放里脊、烤肠等可选食物后，加生菜卷起来即可。杂粮煎饼，它的面可以有白色和*，做的时候先把面弄在大台子上。浇点油，铺一层鸡蛋，后用小工具搅匀；后加酱，酱的味道很好，接着根据口味放葱、辣椒、火腿肠。最后加 “脆饼” ，就是那个一碰就碎的喀蹦喀蹦脆的饼，脆饼一般被分成两半。杂粮煎饼一定要有脆饼，摊面之前不放油，不加油条、生菜。饼最后是折叠起来，而不是说卷起来，最后必须一刀两断。