有糖尿病的人用杂豆替代主食有助于控制血糖哪些豆属于杂豆你知道吗

发布网友发布时间：2023-04-26 12:47

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热心网友时间：2023-11-10 22:20

相信糖尿病患者都知道，当患上了糖尿病，那么对于饮食方面需要特别的注意，生怕摄入了过多的糖分，引起血糖升高。而这就给糖尿病患者的饮食造成了很大的困扰，吃什么之前都需要考虑，生怕糖分过高。

日常所吃的豆类食品食物关键分两大类，一是黄豆，二是杂豆。

大豆的主要成分是蛋白与人体脂肪，关键就是指大豆、黑芝麻、青豌豆等，比较合适做豆腐、豆腐皮、豆浆，很有可能作为植物肉来看待；而杂豆则关键含有的是蛋白与碳水化合物，关键就是指黑豆、小红豆、豇豆、扁豆、豆角等，多用于做红薯粉条、红薯粉皮、红豆沙、煮粥，可以按主食看待。

也正是因为这般，杂豆更合适作为主食的取代食物，每顿饭中取代三分之一的主食会带来好多个好处：杂豆的蛋白质含量比豆面成分高2-3倍，蛋白在胃肠中消化吸收速率比碳水化合物慢得多，可以更长期地占有胃肠室内空间而提高饱腹感，蛋白的消化过程必须耗费很多的动能，而能量的由来便是血糖值，自身就具备一定的调整血糖值作用。

杂豆含有的膳食纤维比豆面高许多，这种不可以被身体消化的成分，在胃肠中可以具有像棉垫吸湿一样的作用，将葡萄糖水、人体脂肪临时“掩藏”起来，缓减消化吸收的速率，餐后血糖的长个子力度能变的轻缓，防止了起起落落，进而减少了餐后血糖的起伏。

除此之外，与杂豆有相近作用的食物也有一种，例如白薯、马铃薯、淮山药、藕根、魔芋这些，含有的碳水化合物比豆面少三分之一，但含有的膳食纤维却高许多，既可提高饱腹感又耐挨饿，尤其是含有的一些独特成分对预防糖尿病患者有充分的作用，例如：

淮山药中含有的抗胃蛋白酶，可以缓解胃肠对木薯淀粉的消化吸收，改进胰岛功能、缓解胰岛素抵抗；马铃薯含有锌元素，有利于推动身体内钠的排出来，调整血压值预防动脉粥样硬化；藕根中维他命C的含量很高，是一种自然的食品抗氧化剂，有益于预防毛细血管变病等。

糖尿病人饮食调节的关键是科学安排饮食搭配，杂豆和根茎类食物是十分有益于控制血糖的主食取代食物，就算是平常人也应培养那样的饮食结构，对缓解重量、防止“三高”有重大意义。

热心网友时间：2023-11-10 22:20

一、黑豆。二、红豆。三、豌豆。四、绿豆。五、黄豆。这几种都可以替代主食，但是一定要注意少吃蚕豆，因为蚕豆含糖比较高。

热心网友时间：2023-11-10 22:21

我知道，比如说水稻，玉米，大豆，大麦，荞麦，谷子，高粱，赤豆，蚕豆，冰豆，黑豆，芸豆等等。

热心网友时间：2023-11-10 22:21

大豆，豌豆，扁豆，红豆，黑豆，这些都属于杂豆，是可以作为糖尿病病人的主食。

热心网友时间：2023-11-10 22:22

豇豆，豆角，黑豆，扁豆，小红豆等都属于杂豆。