请指点下杏仁豆沙小面包怎样做?
发布网友
发布时间：2022-04-23 20:46
共7个回答
热心网友
时间：2022-08-04 04:48
杏仁豆沙小面包的做法
步骤 step
1
高筋面粉中放入鸡蛋、奶粉、橄榄油、盐、水和酵母
步骤 step
2
揉成光滑的面团后放在温暖处发酵
步骤 step
3
发好后揉一会排气
步骤 step
4
分成六个小面团
步骤 step
5
揉圆
步骤 step
6
压扁，擀成面皮
步骤 step
7
自制红豆沙馅和玫瑰花和成豆沙球
步骤 step
8
将豆沙馅放在面皮中间
步骤 step
9
依次做好每一个放入模具中
步骤 step
10
划个十字，在开口处放入黄油
步骤 step
11
用烤箱发酵功能进行二发，结束后烤箱预热150度，上下火烘烤20分钟
步骤 step
12
很松软，美味哟
杏仁豆沙小面包的成品图
杏仁豆沙小面包的烹饪技巧
技巧 tips
温度根据自己家烤箱决定，随时观察颜色变化，发酵时在烤箱底部放一碗水
热心网友
时间：2022-08-04 06:06
杏仁豆沙小面包做法
主料
高筋面粉300克 鸡蛋60克 豆沙250克 黄油15克 4人份
辅料
干玫瑰花适量 盐少量 奶粉15克 酵母4克 水适量 橄榄油10毫升
步骤
高筋面粉中放入鸡蛋、奶粉、橄榄油、盐、水和酵母
揉成光滑的面团后放在温暖处发酵
发好后揉一会排气
分成六个小面团
揉圆，压扁，擀成面皮
自制红豆沙馅和玫瑰花和成豆沙球
将豆沙馅放在面皮中间
依次做好每一个放入模具中
划个十字，在开口处放入黄油
用烤箱发酵功能进行二发，结束后烤箱预热150度，上下火烘烤20分钟即可。
杏仁，为蔷薇科植物杏或山杏的种子。
杏仁分为甜杏仁和苦杏仁两类。
苦杏仁呈扁心形，长1至1.9cm，宽0.8至1.5cm，厚0.5至0.8cm。表面黄棕色至深棕色，一端尖，另端钝圆，肥厚，左右不对称，尖端一侧有短线形种脐，圆端合点处向上具多数深棕色的脉纹。种皮薄，子叶数为2个，乳白色，富油性。气微，味苦。
甜杏仁，颗粒大，壳纹较粗，淡*，尖端略歪，味甘。
营养成分
杏仁含有丰富的营养成分，特别富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，营养价值很高。据有关资料介绍，干杏仁含水量约为5%。100g杏仁与100ml牛奶相比可提供598千卡热量。100g杏仁与牛奶相比，所含钙比牛奶高3倍，钾高4倍，磷高6倍。镁有助于酶的活化和强化神经、肌肉的功能；锌是多种酶的成分；铜在提高酶活性、头发生长和色素沉着、结缔组织的发育和血红细胞形成中起着重要作用。杏仁所含蛋白质高于一般谷类作物二倍之多，其氨基酸的种类与谷物种类互补。甜杏仁中还含有水苏糖、杏仁球蛋白质等。杏仁是必需的多不饱和脂肪酸至亚油酸、镁和磷的极好来源，而且也是蛋白质、VE、钙、铁、锌、铜和B族维生素的良好来源。
甜杏仁，不含或仅含0.1%的苦杏仁苷。脂肪含量达45%至67%。苦杏仁，含有2%至4%苦杏仁苷。
热心网友
时间：2022-08-04 07:41
用料
高粉 400克
红豆沙 适量
杏仁瓦片 少许
蛋液 80克
细砂糖 80克
盐 4克
牛奶 180克
酵母 6克
黄油 40克
杏仁豆沙小面包的做法
除黄油外将所有原料和成面团，15分钟后加黄油继续和，揉出筋膜
让面团发酵至2倍大，完成基础发酵
分割成12个，滚圆松弛15分钟
将面团擀成圆形，轻轻几下就可以，包入豆沙馅（每个大约35克），收口捏紧
收口朝下排入烤盘，发酵至2倍大，表面刷一层蛋液，散上杏仁瓦片
烤箱180度，中层上下火烤15分钟
热心网友
时间：2022-08-04 09:32
热心网友
时间：2022-08-04 11:40
高粉400克，红豆沙适量，杏仁瓦片少许，蛋液80克，细砂糖80克，盐4克，牛奶180克，酵母6克，黄油40克
做法
1.除黄油外将所有原料和成面团，15分钟后加黄油继续和，揉出筋膜（我用了面包机和面，也可以手和的。）
2.让面团发酵至2倍大，完成基础发酵
3.分割成12个，滚圆松弛15分钟
4.将面团擀成圆形，轻轻几下就可以，包入豆沙馅（每个大约35克），收口捏紧
5.收口朝下排入烤盘，发酵至2倍大，表面刷一层蛋液，散上杏仁瓦片
6.烤箱180度，中层上下火烤15分钟（我烤了两盘）
热心网友
时间：2022-08-04 14:05
热心网友
时间：2022-08-04 16:46
