仡佬族的传统
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发布时间：2022-04-23 20:29
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时间：2022-05-12 23:41
据史*载，大约在十九世纪中叶，仡佬族妇女上衣短仅及腰，袖背上绣鳞状花纹，下穿无褶长桶裙，整个裙子分为三段，中段用羊毛织成，染成红色，上、下两段多用麻织，一般有青、白色条纹，外套圆领无袖、前短后长的贯头衣，头盘大发髻，用三条一丈多的布包之，后面露出六个头穗。穿时从头上套下，脚穿钩尖鞋。男子多穿对襟衣，男女均以长帕包头。大约在三、四十年前，仡佬族服饰大多与邻近汉族或其他民族相同了。
仡佬族人善纺织、刺绣、蜡染，历史上因其服饰色彩款式不同而被称为青仡佬，红仡佬，花仡佬，披袍仡佬等。近代仡佬族的传统服饰也很有特色，女子穿无领大襟长袖衣，衣上满饰层次丰富、题材各异的菱形或长条形图案，手法为蜡染和彩绣。下着百褶裙、勾尖鞋、腰系小围腰，也是满饰绣染。男子穿青布对襟密绊上衣、束腰带、长裤、白布或青布包头，穿元宝鞋或云勾鞋。
少女喜欢戴一端绣有红、黄、绿、紫等彩色花边的黑色头巾。以银首饰装饰，穿翘尖绣花鞋。也有穿石衽大襟短衣、长裤，衣袖宽短，襟及环肩以宽边装饰，裤较短，裤脚较窄。仡佬族妇女擅长于纺织，服装面料都是自织自染的细布，结实耐用，朴素大方。
清代男多蓄长辫，辛亥*后，渐剪长辫。女未婚梳独长辫，以彩色头绳束拖脑后或盘头上，称“级级”。已婚盘譬，称“毛纂”，柬发网（俗称网于），插银管，缠白布帕或青布帕。富者，女挽“勒子”，佩管花，坠耳环，戴戒指（俗称箍子）、手阈（俗称圈子）；男戴缎帽（俗称瓜皮帽），老者戴风帽。建县前后，男多为光头，公务人员、学生中的 仡佬族有蓄“中山头”、戴“遮阳帽”。城镇青年女子去长辫梳“姊妹头”，以发夹发梳取代银饰。解放初，青年女子喜梳双长辞。进入80年代后， 仡佬族农民戴手表者增多。发型变化频繁，城镇青年男烫“大包头”、“小包头”；女烫“波浪大、“信子式”、“卷云式”、“菊花式”。农村青年男多蓄“平头”，已婚女子多盘双辫，姑娘多扎双短辫。
清末民初，贫者男多赤脚或穿草鞋，富者穿布鞋、市袜，雨天穿“钉鞋”（俗称鞋爪）。妇女缠小足，穿软底“内鞋”套“笼鞋”，再套“布草鞋”，鞋面绣花。建县前后，缠足恶习渐除。男穿草鞋、女穿布鞋为主，穿线袜者亦不多。60年代，城镇盛行穿胶鞋，农村多穿“皮草鞋”（以旧轮胎制作）。进入80年代后，不论城乡，穿胶鞋、皮鞋、塑料凉鞋和尼龙袜、丝光袜者比较普遍。 仡佬族人生活的地区，大多数在云贵高原向四川盆地过渡的斜坡地带，那里地形复杂，气候潮湿；仡佬族人的经济生活以农业为主，山地种植玉米，平地种植水稻，因此，这两种作物也是仡佬族人最主要的粮食。农忙季节日食三餐，农闲多食两餐，正餐之外，尚有“过早”、“歇闹（歇劳）”、“宵夜”等习俗。肉食以猪肉为主，鸡、鸭、羊肉次之，多数人不吃牛马肉和死禽死畜肉。嗜吃酸味和论辣食品，有“三天不吃酸，人要打捞窜（lāo chuān）之说。糍粑常作亲把祖宗神灵供品，亦为待客和节日食品。糯米粑是仡佬族节庆活动中必不可少的食品。过春节时，家家户户都要用一升或几升糯米打成一个大的粑粑，放在簸箕或方木盘内，供奉祖先，三天之后才可食用。黔西的仡佬族还用豆豉叶（扁竹叶）插在粑粑上，以表示祖先开荒辟草时插草为标；广西的仡佬族还有在除夕的供品中加粽粑和红薯之习。在端阳节、重阳节及其他所有节日，都要宴请宾客，但均要做糍粑。
仡佬族人习惯把玉米粉放在蒸笼里蒸熟，叫作玉米干饭；这是仡佬族人一年四季餐桌上的主食，如果在节日里或是有远客临门，他们就在玉米面里加上相等的白米蒸熟，称为“混合饭”。
为了祛潮取暖，仡佬族人每餐都少不了一锅辣椒汤；仡佬族人的辣椒有多种吃法，如辣椒粥、霉豆腐辣椒、豆辣椒等，不过，最受他们喜爱的要算是骨粉与辣椒加工腌制而成的辣椒骨。
仡佬族人爱饮酒，多为自酿。先年有咂酒，以编谷、高梁、玉米、小米、大麦等为原料，发酵后贮坛密封，预置竹管，用时含管吸饮。后多为甜酒、烧酒。甜酒俗称“酷糟”，用糯米或玉米、小米酿制，多用于煮汤圆、鸡蛋，或用凉水冲饮。烧酒亦称火酒，用玉米或高梁酿制，其味浓烈，平常待客和筵席必备。男子喜抽上烟（亦称叶子烟），亦有中老年妇女抽叶子烟的，青年中吸香烟者增多。茶分清茶、油茶。清茶多用老鹰茶、藤茶、家茶或苦丁茶熬饮。油茶以家茶用油煎炒后加水煮沸，将干，用木瓢背反复揉成浆状，称“茶羹”，再加油煎羹，添水煮沸，加盐，佐以芝麻、核桃仁未、花椒调味，即可饮用。可以粑粑、粽子、麻糖、瓜子等佐食，亦可煮“油茶鸡蛋”、“油茶汤圆”、“油茶稀饭”等食用．大多数地方信佬族都有“吃油茶”的习惯，并视为待客佳品，有的日食三餐不离，否则精神不振。居住在旧城、隆兴一带的记佬族多无“吃油茶”习俗。
筵席常以酥扣（亦称烧白）、昨扣为主肴，加配滑肉（亦称酥肉）、粉条、黄花、木耳、豆类制成品等凑满“八大碗”或“十大碗”，俗称“大水席”。托情议事，往未酬醉，肴暖尤丰。大矸、三桥一带盛行“三么台”，即筵席分三台吃完，先酒次茶后饭，或先茶次酒后饭。油茶佐以糕、糖、干果、葵花子，酒佐冷盘热炒，饭加蒸碗汤菜。坐席多为每桌10人（上下席各2人，左右席各3人），旧城、蟠溪、院溪一带每桌12人，县城每桌8人。
特色饮食
油茶：
一些地区的仡佬族人家喜欢吃油茶。制法是用猪油放于铁锅内加热，拌以蛋、肉，再掺水，放些盐、糖熬成，以作饮料，配以包谷花、米花、酥食、麻饼、花生、糯米粑，干、衡相配，作待客之用。
百合：百合肉丝是仡佬族地区味道别具一格的名菜。务川百合粉，加工精细，粉质松散，光滑细腻，清香可口。
务川牛肉干：具有民族风味，色棕红，味鲜美，因这里山区牛多肉嫩，务川牛肉干销往广西、广东、湖南、浙江、福建等省区。
道真旧城灰豆腐果：以黄豆制成豆腐，再用桐壳灰、草木灰副本后叶灰、荞子秆灰等，用传统方法加工精制而成。质地绵酥，色灰白，鲜香可口。 仡佬族在贵州分布广泛，特别是在黔中，黔北各县均有不同数量的分布，语言，习俗差别也较大，但仡佬族都来源于古代濮人。其习俗任有一致的相似性。下面就说一下仡佬族的节日：（按农历的时间先后）
大 年：
一般正月十四，主要活动有，吃菜板肉，上坟，祭祀祖先（献饭），祭祀四官老爷，秧苗土地。晚上插天香，追虫虫蚂蚁，追亮火虫，第二日（正月十五）凌晨早上，倒静茶，抢银水，吃汤圆，献饭。大年重在灯。
三月三：
山王菩萨生日，有些仡佬族为了还愿而祭祀山王。
清明节：
跟祖坟挂青。
端阳节：
一般五月初五，吃粽子，祭祀祖先。
月 半：
一般七月十四，割新谷尝新，祭祀祖先。
八月节：
仡佬族是中国的一个古老民族，早在唐宋史书中就有记载。仡佬族最隆重的传统节日莫过于八月节（八月十五至二十日）。节日的头天，全族老少都要穿上新装，齐集在寨子的地坪上。几个青年把一头头戴大红花的黄牛牵来，寨中最长者——“族老”开始祷告，祈求五谷丰登；乐队奏起“八仙”曲，同时鸣粉*、放鞭炮。然后杀牛，割下牛心，每户一份，表示全族团结一心。随后，“族老”还率众捧着小猪、老鸡、大鹅三牲，到菩萨树下祭祀。礼毕，全族欢聚一堂会餐，直到天黑。次日，各户举行家宴后，妇女们偕儿带女回娘家送礼；男人们串街会友，唱歌、谈天。据说，青年男女的歌舞活动一直延续到节日的最后一天。
重阳节：
一般八月十五，打糍粑，走亲戚（送糍粑）。
小 年：
一般腊月三十，主要活动有，吃菜板肉，上坟，祭祀祖先（献饭），晚上祭祀四官老爷，秧苗土地。第二日早上，倒静茶，抢银水，吃汤圆，献饭。小年重在火。
过年：
最早仡佬人根据农作物生长规律以十月为年节，嘉靖《贵州图经》载，仡佬“每岁以秋收毕日为岁首”。清《安顺府志》载，仡佬“以十月为岁首”。清代以来，仡佬族人渐仿汉人以腊月三十至正月初一为过年，原先十月为岁首的习俗渐渐废止。
年节时期向后推移，并吸取一些汉族过年礼仪，但仡佬年的传统习俗仍有不少留存下来。各地仡佬族过年，要打糯米粑供祖。糯米粑有大有小，数量有多有少。各寨、各姓氏，甚至在同一村寨集体举行和各家分别进行两种，但以各家各户分别进行的多。
除夕：
各户以丰盛菜肴、酒饭陈列于堂屋神龛前的方桌上，燃香烛纸献清祖宗后，全家男女老幼欢聚一堂吃团圆饭。
仡佬节
仡佬族一年之中要过两个年节，一个是春节，另一个是仡佬年，仡佬年在农历三月初三过。春节的时间和习俗大致与汉族相同，但有“喂树”的特殊内容。“喂树”又被称为“祭树”或“拜树”，起源于仡佬族信仰万物有灵的古树（大树）崇拜。广西隆林各族自治县的仡佬族，在农历正月十四日中午，各家备好米酒、猪肉、鲜鱼、糯米饭等供品，带着红纸鞭炮，以亲友关系相约上山拜树。见树后先鸣鞭炮，然后选择高大粗壮的古树烧纸焚香跪拜。拜毕给树“喂”祭品：一人执刀在树皮上砍3个口子，另一个“喂”些肉饭酒于刀口中，最后用红纸把刀口封住，给树除草培土。“喂”饭时针对不同的树，要对答不同的词。如对果树，要说：“喂你饭，结串串；喂你肉，结坨坨”，表示预祝果实累累。“喂”树之后，人们欢聚宴饮。有些地区在农历八月十五也捧着牛心和新米饭祭拜寨旁的神树“菩萨树”，祈祝丰年。
吃虫节
而每年的农历六月初二，是仡佬族的“吃虫节”。这一天，家家饭桌上都摆着几盘别的风味的菜--油炸蝗虫、腌酸蚂蚱、甜炒蝶蛹、烧炒蚜米泥鳅等。
还有一些地区把“祭树”称为“祭山”，因为仡佬族世世代代生活在山区，热爱山、尊崇山是完全可以理解的。“祭山”的具体对象也是村寨附近高大茂盛的一棵古树，它是顽强的生命力的体现。祭祀以村寨为单位，只许成年男子参加。除贡献祭品外，巫师要唱《祭山歌》求山神保佑村寨平安，五谷丰登，人畜兴旺。
吃新节
仡佬族每年农历七八月新谷成熟即将要收割时，仡佬族便选择一个日子进行吃新（也叫尝新），祭祀祖先，感谢祖先的恩德，保佑来年风调雨顺。祭祀当日，各家主妇到田间摘新粮，做好祭祀祖先。有的地区还杀鸡杀猪，甚至杀牛祭天、杀马祭地。吃新日这天摘谁家的新粮都不为基诺族的吃新节是在*月间谷子成熟时举行。节日早晨，各家到田地里摘新粮、蔬菜来做，并杀鸡祭祀。蒸饭时注意观看甑子里冒出的蒸汽的方向：从东方冒出预示子孙兴旺；从南方冒出预示丰收；从西方冒出象征狩猎顺利；从北方冒出则是不祥的征兆。饭菜煮熟后，由家长主持祭祀寨神、铁匠神、火塘神等诸神。传说基诺人原来只吃山芋和野菜，是他们的狗带回一粒谷种，他们将它种下，但是所获不多，后来一位白发老人传给他们种谷子的知识，于是他们收获了满仓新米，从此他们才有了过新米节的传统。
敬雀节
“雀鸟”为仡佬族民族图腾，每年的农历二月初一是仡佬族传统的“敬雀节”节日，进行祭祀仪式、表演传统民间技艺等。为保护传承非物质文化遗产和仡佬族民族文化，尧上在这一天举办2010年“尧上仡佬族敬雀节”。“敬雀节”是仡佬先民世代流传下来敬奉雀神的崇拜综合性民俗活动，为仡佬族百姓祈祷子孙发达、家业兴旺、五谷丰登的一种祭祀活动。据尧上邓氏家谱记载，敬雀节至少有300多年历史，“敬雀节”以“敬雀”为核心，包括了敬雀保存的生态环境居民建筑和动态民俗文化的内容。
敬雀节上，仡佬族同胞向游客展示魅力独具的活动内容：举行敬雀节祭祀、唱拦路歌、敬拦路酒，表演长号唢呐、仡佬毛龙、仡佬婚俗、山歌对唱、印象尧上等。开展斗牛、拉牛、抵杠、掰手腕、抵牙巴劲、捉放活鸡等独具乡村特色的民族民间竞技活动。
祭山节
农历三月，春山明媚，春雨融融，春燕归来，万物复苏，是春耕生产的关键时刻，也是仡佬族祭山的日子。祭山一般在三月初三，也有的在三月首寅或首巳日。祭山的村寨为单位各自组织。一村只有一姓者，祭山由长房世袭主持；多姓杂处的寨子，则轮流主持，每年由数户共同当值，用拈阄方式确定当值者，主持人面对神树，恭恭敬敬地献祭，呼请名山神来享受祭物，并祈祷山神保佑全寨清洁平安、五谷丰收、六畜兴旺、男子会犁牛打耙、女子会纺纱织布、多生子女。
神树所在山坡被仡佬人视为神圣之地，备受爱护，人们不得放牛马去践踏，不得砍伐山上的树木，也不能随意进山砍柴割草，客观上起了封山育林的作用。
抢春水
遵义县和务川道真仡佬族苗族自治县的仡佬人，有“抢春水”的习俗。
春季农历“立春”的头一天，家家户户把房屋打扫得干干净净，把水挑足，并准备好鞭炮。“立春”这天，不洗衣服，认为洗衣服会把春水搞脏，也不扫地，不挑水。“抢春水”的人是由家中未婚男子或女子担任。如家中有几个未婚男子或女子，那就由家长指派其中既诚实、能干，又机智、勇敢的人担任；如果家中没有未婚男女，就要向亲戚或邻居借一个并在头一天晚上请到家中居住。
鸡叫头遍，“抢春水”的人悄悄起床，提上装水的工具摸黑走到水边，不出声，也不能响动，否则认为会惊动“春水”。然后用碗轻轻舀水，一般舀十二碗(闰月舀十三碗)。舀完以后就开口大叫一声“抢春水了！”接着点燃鞭炮，震得全寨子噼噼啪啪作响，谁家的鞭炮先响，就说明那家抢着“头水”，那家的娃娃勤快。人们纷纷到水井或泉水边提水，在回家的路上还要高喊着“春水到我家，到我家...”回到家立即烧水，把“春水”烧开。然后烧一罐茶待全家起床后，每人喝一盅“春水”香茶，再喝一盅蜂蜜米花茶，吃元宵，祝福全家人平安。
六合宴
所谓“六合”，是指“团结、忍让、宽容、诚和、善处、礼敬”，这是仡佬先民和仡佬人的行为规范和道德准则，是仡佬文化中最具特征的精神依赖。
那么，为纪念仡佬的先民开荒劈草、倡“和合”、兴“七规”（仁、义、礼、忠、孝、敬、让），每年喜庆或者年末时，人们就会拿出自家最好的饭菜，聚集在村中祠堂斗酒斗菜，共叙一年的辛勤耕耘、共庆一年的丰收喜悦，这就是仡佬族传承至今的“六合宴”。 仡佬族姑娘出嫁前的三五天便开始“哭嫁”。娶亲时新郎不亲迎，而是于婚期前一日派轿夫在天黑前到女家。进门前，女方有专人主持“拦门礼”，要行敬酒、铺毡、恭候等礼数，每道程序都有传统的对答礼词，必须唱得合乎规矩，否则要遭哄笑。姑娘出嫁时先将花轿抬进堂屋，由新娘的兄长或叔叔将新娘“拉出”里屋，给祖宗父母磕头，尔后“强抱”入轿中，表示对娘家的恋恋不舍。娘家人把轿子抬出村寨外，才交给男方轿夫。轿前有两人持大刀开路，花轿周围有彩旗和蓝伞簇拥，途中鸣号放炮，吹吹打打，非常热闹。到新郎家拜堂后，新娘要重新梳妆打扮，然后到寨中宽敞处让大家欣赏、逗笑，以便和乡亲们建立友好感情。
在黔西北的仡佬族，婚礼更有趣。新郎骑马去迎亲，有4个伴郎相陪，其中2人扛着竹扫帚，另2人抬着酒肉礼物。途中有女方派出的几个壮汉拦路“抢劫”，把“抢”来的酒肉在山坡上吃掉，表示女家富有，不稀罕你这点礼品。新郎到了女方寨门，有一群人手执木片围“打”新郎，男方执竹扫帚要全力保护突围。新郎跑进女方家门，马上有“敬亲酒”招待，而且新郎与新娘也相互敬酒。敬酒毕，新郎将新娘“抱”上马背，新郎执缰引路而归。
隆重的婚礼宴席分二台或三台，即要连续吃二三道不同的席。第一台是茶席，只吃茶、油炸食品及干鲜果品。第二台是酒席，要喝白酒，吃各种凉拌拼盘。第三台是正席，除必有的两碗扣肉外，还得有各种烹炒的民族风味。
婚宴中，仡佬族还用咂酒招待客人。咂酒是将酒酿好后密封于外抹柴灰拌黄泥的坛中插上两根竹竿，一弯一直，竹节没有完全打通。饮用时打通竹节，直管进气，弯管咂吸而饮，饮酒时有专门唱“打闹歌”的歌手助兴，使客人感到一片温馨。 仡佬族在古代实行崖穴葬与石棺葬，近代虽然有木棺石椁土葬的，但崖穴葬和石棺葬仍有遗存，且土葬必以石垒为标志，坟头要栽黄杨树，坟前要栽梭罗树、桂花树等象征好风水的树木。崖穴葬有自然穴洞和人工凿穴两种。人工穴分崖上凿穴、石板镶穴、石灰竹竿拱穴、土砖拱穴数种。石板镶穴又有“文书桶”、“筲箕形”、“明堂”、“响堂”、“暗椁”等形制。石板镶穴可父子婆媳共茔。石棺用石板砌成，一般葬于土墟、山顶、溪岸，也有葬于乱石丛林的。现存崖穴葬较著名的是道真县三会乡青球崖墓穴群。在陡峭的崖壁上开凿出排列有序的墓穴，每穴高约1.2米，宽约1.7至2.6米，进深约2米左右。穴中以石镶嵌墓廓，排列整齐，数字多为单数，有的有7函、9函，甚至十多函。道真县王寅亮的墓。以青石建制，墓前壁雕刻为牌坊，总体若宝塔，分3层，通高5.5米，宽6米。底层置3个墓门，上雕历史人物、花草鸟虫，顶檐额浮雕凤凰。二层4柱3门，刻民俗故事。三层中间两柱透雕蟠龙，两侧雕凤凰展翅。雕工精致，设计巧妙，施于壁立峭崖，疑为鬼斧神工，然所雕龙凤草花及人物又栩栩如生，源于自然与生活，可谓技艺高超。
